Question

化学与生活密切相关，我们的厨房里也蕴藏着许多化学知识．
（1）下列食物或调味品中，维生素含量比较丰富的是    （填字母）．
A．蔬菜  B．白糖  C．食盐  D．花生油
（2）食物中的    在人体消化液的作用下，与水反应最后生成各种氨基酸．如果该营养物质摄入量不足，会导致生长发育迟缓，体重下降，发生贫血等症状，所以我们平时应多吃一些鱼类、蛋类等食物．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据常见的食品中含有的营养素分析回答；
（2）根据蛋白质与生命动的关系分析回答．
解答：解：（1）在蔬菜中含有比较丰富的维生素；
（2）蛋白质是构成细胞的基本物质．食物中的蛋白质在人体消化液的作用下，与水反应最后生成各种氨基酸．如果该营养物质摄入量不足，会导致生长发育迟缓，体重下降，发生贫血等症状，所以我们平时应多吃一些鱼类、蛋类等食物．
故答为：（1）A；（2）蛋白质．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．