下列措施有利于人体健康的是( )
①长期饮用纯净水②食用加碘的食盐③食用加铁的酱油④食用加人工色素的食品⑤食用腌制的鱼、肉.
A.①②③
B.②④⑤
C.①③⑤
D.②③
【答案】分析:①根据纯净水的成分判断.
②根据碘的生理功能判断.
③根据铁的生理功能判断.
④根据人工色素的危害判断.
⑤根据亚硝酸盐的毒性判断.
解答:解:①纯净水中不含矿物质(人体必需的微量元素),长期饮用不利于人体健康,所以错误.
②食用加碘的食盐能补充碘元素,碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大和呆小症,所以正确.
③食用加铁的酱油能补充铁元素,铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,所以正确.
④人工色素中含有有毒有害物质,不能做食品添加剂,所以错误.
⑤腌制的鱼、肉中含有较多的亚硝酸盐,亚硝酸钠有毒,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害,所以错误.
故选D.
点评:“关爱生命,拥抱健康”是人类追求的永恒主题,对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一,特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.