Question

13．人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．
（1）“Vc”中含有3种元素．
（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg．
①当“Vc”完全来自如图的“维生素C”，则每天至少服用3次；
②当“Vc”完全来自某种蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜500g．
（3）“Vc”受热时易被破坏，在烹调蔬菜时为减少“Vc”的损失，可采取的措施之一是凉拌生食．

Answer 1

分析 （1）根据“Vc”的化学式即可知道其中含有几种元素；
（2）①根据“60mg÷（每片维生素C中‘Vc’的含量×每次2片）”计算即可；
②根据“60mg÷120mg”计算出正常成人每天对“VC”的最低需要量与每1000g这种蔬菜含“Vc”的质量的比，再乘以1000g即可；
（3）根据Vc的性质受热易分解分析．

解答 解：（1）根据“Vc”的化学式可知，它由C、H、O三种元素组成；
（2）①一片“维生素C”中含Vc的质量为100mg×10%
一次吃两片，一次吃进去的VC的质量为100mg×10%×2，正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．所以每天服用的次数为60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②每1000g这种蔬菜含“VC”120mg，所以60mgVc需要的蔬菜质量为60mg÷120mg×1000g=500g；
（3）因Vc受热易分解，因此在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间．
故答案为：
（1）3；（2）①3  ②500；（2）凉拌生食、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间．

点评 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．