Question

下列措施有利于人体健康的是
①长期饮用纯净水②食用加碘的食盐③食用加铁的酱油④食用加人工色素的食品⑤食用腌制的鱼、肉．

1. A.
   ①②③
2. B.
   ②④⑤
3. C.
   ①③⑤
4. D.
   ②③

Answer 1

D
分析：①根据纯净水的成分判断．
②根据碘的生理功能判断．
③根据铁的生理功能判断．
④根据人工色素的危害判断．
⑤根据亚硝酸盐的毒性判断．
解答：①纯净水中不含矿物质（人体必需的微量元素），长期饮用不利于人体健康，所以错误．
②食用加碘的食盐能补充碘元素，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以正确．
③食用加铁的酱油能补充铁元素，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确．
④人工色素中含有有毒有害物质，不能做食品添加剂，所以错误．
⑤腌制的鱼、肉中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，所以错误．
故选D．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．