分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成;据此分析判断.
解答:解:A、汽油挥发的过程中只是状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
B、铁铸成锅的过程中只是状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
C、矿石粉碎的过程中只是形状发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
D、大米酿酒的过程中有新物质酒精等生成,属于化学变化.
故选D.
点评:本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成属于物理变化,若有新物质生成属于化学变化.