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8、2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头.《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要,加入对人体健康没有危害.下列日常生活的做法中符合规定的(  )
分析:A、根据亚硝酸盐有毒去判断,
B、根据瘦肉精会是人体产生病变进行分析,
C、根据三聚氰胺对身体有害,不可用於食品加工或食品添加物进行判断,
D、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳,
解答:解:A、亚硝酸钠有毒,不能食用,故A错误,
B、瘦肉精有很危险的副作用,轻则导致心律不整,严重一点就会导致心脏病,故B错误,
C、长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石,故C错误,
D、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳,也可以和有机酸反应产生二氧化碳,使蒸出的馒头疏松多孔,故D正确,
故选D.
点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

2011年4月11日晚,央视曝光“上海华联超市等销售染色馒头”,商家为了降低成本将柠檬黄用在玉米馒头中着色,山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉,甜蜜素用在馒头中代替蔗糖,甜味素的化学式为C14H18N2O5,下列关于甜味素的说法正确的是(  )
A、甜味素是由碳、氢、氮、氧四个元素组成的B、其中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为14:18:2:5C、甜味素分子中共有39个原子核D、甜味素中碳元素的质量分数最大

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科目:初中化学 来源: 题型:

25、2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头.上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市,发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题.使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉,甜蜜素用在馒头中代替蔗糖,降低生产成本.请回答:
(1)“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4,铬酸铅会使人体致癌,已被明文禁用.已知铅元素化合价为+2,则铬元素(Cr)的化合价为
A
(填序号).
A.+6    B.+4    C.+2    D.+1
(2)人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充,这里的“钙、铁、锌、硒”是指
元素
(选“元素”、“分子”或“原子”),其中属于人体所需的常量元素是
Ca
(填符号).
(3)甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,若经常食用摄入超标的甜蜜素,会对人体的肝脏和神经系统造成危害.蔗糖是人体所六种需营养物质中的
糖类

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2013?泰兴市一模)2011年4月11日央视《消费主张》超市馒头这样出炉:生产日期随便改、防腐剂、甜蜜素齐上阵(甜蜜素的化学式:C6H12NNaO3S),下列有关甜蜜素的说法正确的是(  )

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2011?长沙)2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头.这些商家给馒头染色是为了增加美感,促进商品销售,但这样做,却严重损害了消费者的身体健康.请问馒头中含有的主要成分,属于人体所需六大营养素中的
糖类
糖类

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科目:初中化学 来源: 题型:

中央电视CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海华联超市等销售染色馒头的消息.调查时发现生产商使用柠檬黄染色、用使用山梨酸钾防止馒头发霉,用甜蜜素代替馒头中蔗糖等问题.根据以上信息回答:
(1)柠檬黄(PbCrO4)中铅为+2价,则铬元素(Cr)的化合价为
 

(2)人体所必需的钙、铁、锌、硒仅从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂加以补充.这里的“钙、氟、锌”应理解为
 
(填“原子”、“分子”或“元素”). 其中属于人体所需的常量元素是
 
   (名称)
 

(3)甜蜜素(化学式为C6H12NHSO3Na)是一种常用的甜味剂,摄入超标时会对人体健康造成危害.糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,是人体六大营养素之一.甜蜜素
 
(填“是”或“不是”)一种糖类.

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