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    3．日常生活中一些花朵、蔬菜的汁液在不同的溶液中呈现的颜色如表所示：
    植物汁液酸性溶液中性溶液碱性溶液
    紫甘蓝红色紫色黄色
    胡萝卜橙色橙色橙色
    月季花浅红色红色黄色
    如图表格中的三种物质最理想的酸碱指示剂是紫甘蓝，将该指示剂滴加到肥皂水中，溶液变成黄色．

    分析 根据题干提供的信息进行分析，酸碱指示剂在酸和碱的溶液中需显示不同的颜色，据此解答．

    解答 解：紫甘蓝在三性溶液中分别显示不同的颜色，且现象明显，故三种植物汁液中最理想的酸碱指示剂是紫甘蓝；肥皂水显碱性，由表中信息可知，将该指示剂滴入，溶液呈黄色．
    故答案为：紫甘蓝；黄．

    点评 本题考查了酸碱指示剂的知识，完成此题，可以依据已有的知识结合题干提供的信息进行．

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