Question

葡萄酒的酒度低、营养高，饮量适度有益健康．
（1）向2mL白葡萄酒中滴加几滴紫色石蕊溶液，溶液呈红色，其溶液的pH________7（填“大于”、“小于”或“等于”）．
（2）每种葡萄酒都有区别于其他葡萄酒的香气，能闻到香气说明分子________．
（3）目前，在葡萄酒中已经鉴定出12种维生素、多种糖类、矿物质、蛋白质等物质．由此判断葡萄酒中缺少的营养素是________．
（4）葡萄酒中的白藜芦醇（化学式为C₁₄H₁₂O₃，相对分子质量为228）有保健功能．白藜芦醇中氢、氧元素的质量比为________，氧元素的质量分数为________（保留一位小数）．
（5）葡萄酒内含有丰富的矿物质元素，如钙、镁、磷、钠、氯、硫、铁、铜、锌、硒和碘等．上述元素形成的单质中，几种金属按活动性由强到弱排列的顺序是________．

Answer 1

解：（1）紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性，酸性溶液的pH小于7，故填：小于；
（2）能闻到气味说明分子在不停地运动，故填：不停地运动；
（3）根据葡萄酒含有的营养素可知，葡萄酒中缺少的是油脂，故填：油脂；
（4）白藜芦醇中氢、氧元素的质量比为：1×12：16×3=1：4，氧元素的质量分数为：=21.1%，故填：1：4，21.1%；
（5）根据金属活动性顺序可知，金属按活动性由强到弱排列的顺序是Ca Na Mg Zn Fe Cu，故填：Ca Na Mg Zn Fe Cu．
分析：根据已有的知识进行分析，紫色石蕊试液在酸性溶液中为红色，酸性溶液的pH小于7，能闻到气味说明分子在不停地运动，人体所需的营养素有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素等，根据物质的化学式可以进行有关的计算，根据金属活动性顺序进行金属活动性的排列．
点评：本题考查了常见物质的性质，以及根据化学式的计算，完成此题，可以依据已有的知识进行．