在刚刚结束的济南市化学实验能力考查中.用紫甘蓝浆作酸碱指示剂检验身边的物质.是因为紫甘蓝中含有的花青素遇酸性或碱性溶液会改变颜色．花青素(化学式:C15H11O6)是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素．也是植物花瓣中的主要显色物质.水果.蔬菜.花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关．试回答下列问题:(1)花青素属于 ,(2)花青素分子中碳.氧原子个数� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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在刚刚结束的济南市化学实验能力考查中，用紫甘蓝浆作酸碱指示剂检验身边的物质，是因为紫甘蓝中含有的花青素遇酸性或碱性溶液会改变颜色．花青素（化学式：C₁₅H₁₁O₆）是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素．也是植物花瓣中的主要显色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关．试回答下列问题：
（1）花青素属于

（填“单质”或“化合物”）；
（2）花青素分子中碳、氧原子个数比

（填最简整数比）；
（3）花青素中质量分数最小的元素是

；
（4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用．下列关于保健品的说法中，正确的是（填序号）

A．保健品对人体健康有益，人人都应多多服用
B．服用保健品无任何副作用，多吃可治疗百病
C．保健品具有特定保健功能，可代替药物起治疗作用
D．增进人体健康应以平衡膳食为主，保健品为辅助．

考点：单质和化合物的判别,化学式的书写及意义,元素的质量分数计算,均衡营养与健康

专题：结合课本知识的信息

分析：（1）花青素（化学式：C₁₅H₁₁O₆）的由不同种元素组成的纯净物；
（2）根据花青素的化学式进行计算即可；
（3）某元素质量分数=

该原子的相对原子质量×该原子个数

该物质的相对分子质量

×100%；
（4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，但是不能代替药物起治疗作用．

解答：解：（1）花青素（化学式：C₁₅H₁₁O₆）是由C、H、O三种元素组成的纯净物，属于化合物，
故填：化合物；
（2）由花青素的化学式：C₁₅H₁₁O₆，可以得到碳、氧原子个数比为15：6=5：2，
故填：5：2；
（3）C元素的质量分数=

180

287

×100%，
H元素的质量分数=

287

×100%，
O元素的质量分数=

287

×100%，
因为

287

×100%＜

287

×100%＜

180

287

×100%，
所以花青素中质量分数最小的元素是H．
故填：H；
（4）花青素提取物可作为保健品成分，有增强免疫力和抗癌的作用，但是没有治疗作用．
故选：D．

点评：本题考查学生对化合物中元素的质量分数，物质分子中所含原子的个数，单质与化合物的概念的理解与掌握，并能在解题中灵活应用到能力．

练习册系列答案

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水溶性	易溶，在15℃时溶解度为81.5g	易溶，在15℃时溶解度为35.8g
熔点	271℃	801℃
沸点	320℃会分解，放出有刺鼻气味的气体	1413℃
跟稀盐酸作用	放出红棕色的气体NO₂	无反应