A
分析：A、根据可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃易发生爆炸判断．
B、根据活性炭的吸附作用及原理判断．
C、根据灭火的原理判断．
D、根据中和反应的原理判断．
解答：A、可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃易发生爆炸，液化石油气是可燃性气体，开灯会产生电火花引燃混合气体，所以错误．
B、活性炭有吸附性，能吸附色素和异味，所以正确．
C、油锅不慎着火，用锅盖盖住能隔绝氧气或空气，能达到灭火的目的，所以正确．
D、松花蛋中有涩味的物质呈碱性，食醋呈酸性，二者能发生中和反应，故为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食醋，所以正确．
故选A．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．
