C
分析：物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生；物质的性质决定它的用途．
解答：A、氮气可用作食品保鲜剂，利用氮气的化学性质稳定，故A错误；
B、氧气用于炼钢，利用氧气的助燃性，为化学性质，故B错误；
C、干冰用于人工降雨，利用干冰升华吸收周围的热量，为物理性质，故C正确；
D、天然气用作清洁燃料，利用天然气的可燃性，此为化学性质，故D错误．
故选C．
点评：物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质；物质的性质决定它的用途．
