Question

（6分）右图是“△△牌发酵粉”的部分信息，课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究（请你完成相应填空）：

【查阅资料】

(1)酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸

(2)发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO₂所致；

(3)Na₂CO₃受热不分解。

【提出问题】

NaHCO₃在发酵粉加水或加热时如何产生CO₂？

【猜    想】

甲：……

乙：酒石酸与NaHCO₃在溶液中反应产生CO₂

丙：NaHCO₃加热产生CO₂

【实验探究】

(1)小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲，则猜想甲是           ；小明又将酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，产生了CO₂，从而验证了猜想乙，说明了NaHCO₃具有的性质之一是

              。

(2)小英同学为探究猜想丙设计了右图所示的实验装置：

小英另取适量NaHCO₃粉末加入a试管中，加热，观察到a试管口有无色液滴生成，b试管中澄清石灰水变浑浊。b试管中反应的化学方程式为                       。持续加热直至两支试管均不再发生变化时，发现a试管中仍残留有较多白色固体粉末，向该粉末中滴加稀盐酸，有气泡冒出，则该粉末是           。

【解释与结论】

NaHCO₃在发酵粉中产生CO₂的条件是           ；

NaHCO₃受热发生变化的化学方程式为           。

 

Answer 1

【答案】

（1）NaHCO₃ 遇（或溶于）水产生二氧化碳； 与某些酸反应产生CO₂

（2）Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O；  Na₂CO₃ ；

溶于水或加热；  2NaHCO₃Na₂CO₃ +H₂O+ CO₂↑

【解析】

试题分析：[实验探究]（1）根据“小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲”这段话中不难看出，甲的猜想就是NaHCO₃和水反应产生二氧化碳；

由于碳酸氢钠能和酒石酸反应生成二氧化碳，故可知碳酸氢钠的性质之一是：能和酸发生反应并产生CO₂气体。

（2）澄清石灰水变浑浊，说明碳酸氢钠分解有二氧化碳生成，二氧化碳能与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，故b试管中反应的化学方程式为Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O；

由于碳酸氢钠加热分解后的产物能够和酸反应，并有气泡冒出，说明该产物中可能含有碳酸根离子，再结合质量守恒定律中的元素种类不变，可确定其应为碳酸钠；

[解释与结论]根据以上探究可知，碳酸氢钠在发酵粉中能和酒石酸反应生成二氧化碳，碳酸氢钠在加热的条件下也能分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，故NaHCO₃受热发生变化的化学方程式为2NaHCO₃Na₂CO₃ +H₂O+ CO₂↑。

考点：实验探究物质的性质或变化规律，猜想与事实验证，碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙，书写化学方程式

点评：对于验证型实验探究，要熟记物质的性质或变化规律，根据给出的实验设计方案，进行实验、分析和探究，并通过观察、记录和分析的实验现象，来验证该物质的性质或变化规律等。