Question

【题目】氮气、干冰均可用于食品保鲜。

（1）氮气在空气中所占的体积分数约为_____，某种咖啡的包装袋上印有“即时研磨，氮气保鲜”，氮气能保鲜，是因为袋内的氮气使咖啡与空气中的_____隔绝，避免咖啡发生缓慢氧化，同时也是因为氮气的化学性质_____。

（2）干冰，是固态的_____，被广泛用于食品的冷藏保鲜和冷藏运输，这是利用了干冰_____的性质。

（3）请再写出一种物质的某一性质以及这一性质对应的用途_____。

Answer 1

【答案】78% 氧气 稳定 二氧化碳 升华吸热 导热性；铁锅　。

【解析】

（1）氮气在空气中所占的体积分数约为78%；某种咖啡的包装袋上印有“即时研磨，氮气保鲜”，氮气能保鲜，是因为袋内的氮气使咖啡与空气中的氧气隔绝，避免咖啡发生缓慢氧化，同时也是因为氮气的化学性质稳定；

（2）干冰，是固态的二氧化碳，被广泛用于食品的冷藏保鲜和冷藏运输，这是利用了干冰升华吸热的性质；

（3）金属铁具有导热性，能用于制造铁锅。