Question

维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息：

	部分性质	生理作用
维生素C 化学式：C6H806	无色晶体，易溶于水；在酸性溶液 中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化…	促进人体生长发育，增强人体对 疾病的抵抗能力…

请参与下列问题的讨论．
（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为______．现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富
含维生素C的是______．
（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与______有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失______ （选填“大”或“小”）．

（3）该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C₆H₈0₆+I₂═C₆H₆0₆+2HI
实验步骤如下：
a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加人少量指示剂
d．逐滴加人稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．
计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？
（4）问题反思：
①步骤a中加蒸馏水稀释对测定果汁饮料中维生素C含量有没有影响？______ （填“有”或“无”）．
②有些同学在测定时，未加人醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．
其原因是______．

Answer 1

解：（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；根据水果蔬菜中富含维生素，可知黄瓜中富含维生素C；
（2）根据维生素C随温度变化的图示信息，可推知：生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小；
（3）①解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C₆H₈0₆+I₂═C₆H₆0₆+2HI
176 254
x 25.4mg

解得 x=17.6mg
该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为：17.6mgxl0=176mg；
②根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是：未加入醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多；
故答案为：（1）9：l：12； 黄瓜；
（2）温度； 小；
（3）①解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x
C₆H₈0₆+I₂═C₆H₆0₆+2HI
176 254
x 25.4mg

x=17.6mg
17.6mgxl0=176mg
答：该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为176mg；
②未加入醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多
分析：（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，进行解答；根据水果蔬菜中富含维生素进行解答；
（2）根据维生素C随温度变化的图示信息进行解答；
（3）根据反应化学方程式，列出比例式进行解答；根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，进行解答
点评：本题主要考查学生运用化学方程式进行计算及分析题中信息进行解题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．