Question

19．下列知识整理正确的一组是（　　）

A物质组成	B化学与生活
小苏打、纯碱化学式都是Na2CO3 蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于糖类物质	除餐具上的油污--用洗洁精乳化 棉织物、羊毛织物--用灼烧闻气味来鉴别
C实验记录	D食品与健康
用广泛pH试纸测定出某溶液pH值为3.2 用量筒量取7.25毫升水	重金属中毒--喝鸡蛋清解毒 人体缺钙--多吃海带、紫菜、海鲜

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 A．根据物质的俗称来分析；
B．根据乳化现象以及物质的鉴别方法来分析；
C．根据pH试纸的测量值以及量筒的精确度来分析；
D．根据食品中含有的化学元素来分析．

解答 解：A．小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为NaHCO₃，故错误；
B．洗洁精具有乳化油污的作用，灼烧时，棉线产生烧纸的气味，而羊毛产生烧焦羽毛的气味，故正确；
C．pH试纸测得的值是一个整数，量筒只能精确到0.1ml，故错误；
D．重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，蛋清的主要成分是蛋白质，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒；海带、紫菜和海鲜中富含碘元素，故错误．
故选B．

点评 本题难度不大，掌握常见盐的俗称、乳化作用、棉织物与羊毛织物的鉴别、pH试纸使用、重金属盐中毒的原理、微量元素的摄入方法等即可正确解答本题，选用排除法是正确解答本题的捷径．