B
分析:A、根据大理石的特点考虑;
B、根据保护气的特点考虑;
C、根基金刚石的硬度考虑;
D、根据干冰具备的升华特点考虑.
解答:A、大理石很硬经常用作建筑材料,故A说法正确;
B、作保护气的物质化学性质必须稳定,因为氧气化学性质比较活泼,不能作保护气,故B错;
C、金刚石是自然界中最硬的物质,所以可以用来切割玻璃,故C说法正确;
D、干冰易升华,吸热使周围温度降低,可用干冰做致冷剂冷藏食品,故D说法正确.
故选B.
点评:通过回答本题知道了大理石、金刚石、干冰的用途,知道了作保护气的物质必须具备的特点.