Question

为维护食品安全，卫生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等．
（1）过氧化钙的化学式为CaO₂，其中氧的化合价为

-1

；CaO₂属于

氧化物

（填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”）．
（2）食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等．根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义．
（a）氮气是常用的充填气体．你认为选用氮气的主要原因是

化学性质不活泼

．
（b）生石灰是常用的干燥剂．请你用化学方程式表示选用生石灰的原因

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

．

Answer 1

分析：（1）根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合过氧化钙的化学式进行解答本题；根据过氧化钙的化学式进行分析判断．
（2）（a）选择食品保鲜剂要考虑物质的化学性质是否活泼、是否对人体有害、原料是否易得、价格是否经济等；
（b）氧化钙能和水反应生成氢氧化钙，据此写出反应的化学方程式即可．

解答：解：（1）钙元素显+2，设氧元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可知过氧化钙中氧元素的化合价：（+2）+2x=0，则x=-1．
CaO₂是由两种元素组成的且有一种是氧元素的化合物，属于氧化物．
（2）（a）氮气是常用的充填气体，选用氮气的主要原因是氮气的化学性质不活泼，对人体无害，原料易得，价格经济；
（b）生石灰和水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
故答案为：（1）-1；氧化物．
（2）（a）化学性质不活泼；（b）CaO+H₂O=Ca（OH）₂．

点评：本题难度不大，掌握利用化合价的原则计算指定元素的化合价的方法、常见物质的性质和用途等是正确解答本题的关键．