Question

（2010?武威）节假l3，去郊游野炊实为一大乐事．然而，在野炊中如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好、不易破碎的材料制成的．你准备带的餐具是用

A

（填序号）制成的．
（A）金属  （B）陶瓷
（2）在“灶”上悬挂炊锅时，应调节炊锅到合适的高度．你分析其原因是

能使用外焰加热

（3）野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．
主食和配菜中主要含蛋白质、

糖类

、油脂、无机盐和水等营养素，从营养均衡角度来看，你准备再添的一种食品是

C

（填序号）．
（A）炒鸡蛋    （B）牛奶    （C）凉拌黄瓜    （D）烤野兔
（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，这说明

可燃物与空气（或氧气）没有充分接触

（5）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹叮咬部位以减轻疼痛的是

C

（填序号）．
（A）食醋  （B）食盐水  （C）肥皂水．

Answer 1

分析：（1）火焰外焰温度最高，用外焰加热；
（2）从导热性好，不易破碎方面考虑选择材料；
（3）所给食品中缺少维生素；
（4）产生很多浓烟说明燃烧不充分，进入的空气（氧气）少造成的；
（5）考虑酸碱中和反应．

解答：解：（1）金属既具有良好的导热性，又具有不易破碎的性质，所以适合野炊餐具用金属；
（2）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位，便于使用外焰加热；
（3）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、“糖类”、脂肪、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素，则增凉拌黄瓜；
（4）促进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往“灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；故使可燃物与空气（或氧气）充分接触；
（5）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），考虑酸碱中和反应，下列物质可用于涂抹叮咬部位以减轻疼痛的是肥皂水．
故答案为：（1）A；（2）能使用外焰加热；（3）糖类； C；（4）可燃物与空气（或氧气）没有充分接触；（5）C．

点评：野炊餐具最好用金属制的，导热性好并且不易破碎；加热时一般用外焰加热；要均衡膳食；燃烧时要使可燃物燃烧充分．