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    【题目】阅读下面科普短文。

    目前市场上鸡蛋的价格悬殊，那么鸡蛋到底是不是越贵越好呢？价格偏高的柴鸡蛋和普通鸡蛋，到底哪个营养成分更高呢？

    表1不同鸡蛋中主要营养物质的平均含量（每100g）

    蛋白质/g

    脂肪/g

    维生素A/ug

    维生素B2/mg

    钙/mg

    铁/mg

    柴鸡蛋

    14.4

    6.4

    199

    0.12

    76

    1.7

    普通鸡蛋

    13.3

    8.8

    234

    0.11

    56

    2.4

    蛋壳上的气孔是鸡蛋呼吸和内外物质交换的主要通道，蛋内水分和CO2通过气孔向外逸出，鸡蛋质量减轻，图1为普通鸡蛋不同存储条件下的失重情况。

    水煮蛋由于其加工温度相对较低，不仅营养成分保持较好，而且蛋白质的消化吸收率也很高。在煮鸡蛋加工过程中煮制时间与食用品质的关系如图2。

    依据文章内容回答下列问题。

    （1）表1中的某种元素人体摄入量过低会引起骨质疏松，该元素是________。

    （2）依据图1可知，影响鸡蛋失重率的因素有_________。

    （3）由图2可知：口感评分与煮制时间的关系是________。

    （4）由图2可知：25min内，_________（填序号，下同）。

    A煮制20min比25min腥味、弹性、色泽均无明显变化

    B煮制15min，口嚼香味、弹性最佳

    C随着煮制时间的增加，细腻度分值降低

    （5）结合表1说明：没有必要追求高价鸡蛋原因_______。

    【答案】钙元素 储藏时间、温度 在煮制时间研究范围内，随着煮制时间的增加，口感评分先增大后减小 ABC 两种鸡蛋主要营养物质的平均含量差别很小；普通鸡蛋维生素A与铁含量高于柴鸡蛋。

    【解析】

    （1）人体摄入钙元素的量过低会引起骨质疏松；

    （2）依据图1可知，影响鸡蛋失重率的因素有储藏时间、温度；

    （3）由图2可知：口感评分与煮制时间的关系是在煮制时间研究范围内，随着煮制时间的增加，口感评分先增大后减小；

    （4）由图2可知：25min内，20min比25min腥味、弹性、色泽均无明显变化；煮制15min，口嚼香味、弹性最佳；随着煮制时间的增加，细腻度分值降低；故填：ABC；

    （5）表1说明：两种鸡蛋主要营养物质的平均含量差别很小；普通鸡蛋维生素A与铁含量高于柴鸡蛋，所以没有必要追求高价鸡蛋。

    练习册系列答案
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    （3）海水淡化可缓解淡水资源匮乏的问题。如图甲为太阳能海水淡化装置示意图。

    ①水变成水蒸气的过程中，不发生变化的有__________(填字母序号)。

    a.分子质量

    b.分子种类

    c.分子间隔

    ②利用该装置将一定量的海水暴晒一段时间后,剩余海水中氯化钠的质量分数_________(填“变大”、“变小” 或“不变”)。

    （4）电解水实验揭示了水的组成。如图乙中得到H的试管是__ (填 “A”或“B”)。

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    （1）盐酸和氢氧化钠反应的化学方程式为__________。

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    （3）d点时，烧瓶内溶液中的溶质有_________。

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    Ⅱ.组成探究

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    实验操作

    实验现象

    结论

    连接装置，检查气密性，装入试剂并按上图进行实验。通入干燥的O2,一段时间后,点燃J处酒精灯

    ①装置K中无水CuSO4变__色

    塑料燃烧产物中有H2O

    ②装置L中__________

    塑料燃烧产物中有CO2

    ③由上述实验可知,该塑料一定含有的元素是___________(填元素符号)。

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