Question

北京市加碘低钠盐的标签

配料表：

氯化钠含量：（60～80）g/100 g

氯化钾含量：（20～35）g/100 g

碘元素含量【含在碘酸钾（KIO₃）中】：（18～33）mg/kg

抗 结 剂：亚铁氰化钾

储存方法：置于干燥阴凉处储存

食用方法：待食品熟后加入

（1）根据包装袋上所要求的食用和储存方法，可以推测碘酸钾可能的化学性质为                 ；

（2）碘酸钾中钾、碘、氧三种元素的质量比为             ；

（3）碘酸钾中碘元素的质量分数为                ；

（4）根据资料卡片，北京市实行新标准后，每千克食用盐中少加了               mg的碘酸钾。

（5）若该低钠盐中碘元素含量为25 mg/kg，中国营养学会推荐成年人每天摄入碘的量为0.15 mg，若其中90%来源于食盐，则每天食用该碘盐的质量为               g即可。

 

Answer 1

【答案】

（1）受热易分解 （有此答案给1分，还有其他合理说法不扣分）  （2）39:127:48  （3）59.3%

（4）8.4  （5）5.4

【解析】

试题分析：（1）根据包装袋上所要求的食用和储存方法，可推知碘酸钾见光或受热易分解；（2）碘酸钾（KIO₃）中钾、碘、氧三种元素的质量比=39:127:16×3=39:127:48。（3）碘酸钾中碘元素的质量分数=×100%=59.3%。（4）每千克食用盐中少加碘的质量=30mg-25mg=5mg；少加碘酸钾的质量=5mg÷59.3%=8.4mg。（5）每天食用该碘盐的质量=0.15 mg×90%÷25 mg/kg×1000g/kg=5.4g。

考点：根据化学式的试算。