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    15．化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下面为某品牌燕麦片标签中的一部分．每100g含有营养成分：糖类、油脂、蛋白质、维生素C、钙、镁、钠、锌，分别是 7.6g、7.8g、7.4g、18mg、201mg、18.2mg、30.8mg、8.1mg，维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点食醋．
    （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：纤维编号 ①②③灼烧时的气味：特殊气味、烧纸气味、烧焦羽毛气味，则羊毛、棉花的编号分别为③；②．

    分析 （1）根据题中的信息“向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失”“在碱性条件下，维生素C易被空气氧化”，分析维生素C的性质并回答；
    （2）灼烧时羊毛会有焦羽毛味，棉花燃烧会有烧纸的气味，涤纶的燃烧会有特殊的气味，

    解答 解：（1）根据题中的信息“向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失”可知，维生素C化学性质不稳定，在加热条件下易分解，根据信息“在碱性条件下，维生素C易被空气氧化”知，在酸性条件下，维生素C不易被氧化，故烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热，烧煮时最好加一点食醋．
    故答案为：不要高温加热；食醋；
    （2）因为棉花、羊毛、涤纶等灼烧时气味分别是烧纸的气味、焦羽毛味和特殊的气味，所以对应羊毛、棉花、涤纶的编号分别为③、②、①，故答案为：③；②．

    点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素和平友好营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，另外，对于棉花、羊毛、涤纶的鉴别等也是考查的主要内容．

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    10．规范的实验操作是实验成功的重要保证，请回答有关问题：

    （1）操作A应注意的事项是液体体积不能超过试管容积的$\frac{1}{3}$（答一点）；
    （2）医院用B装置来观察给病人输氧情况，导管口b（填“a”或“b”）应连接病人吸氧气的塑胶管；
    （3）实验C操作中量取水的体积会比实际体积偏大（填“偏大”或“偏小”）；
    （4）如图D所示，在连接c和d时，使d较易插入c中的措施是用水湿润导管．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    11．甲、乙、丙、丁四种元素，甲的单质是空气中含量最多的气体；乙是地壳中含量最多的元素；丙是地壳中含量最多的金属元素，丁元素原子核外只有一个电子．用化学符号填空：
    甲的单质N2；丙的单质Al；丁形成的离子H+；乙和丁形成的化合物H2O．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    3．正确量取17mL水，应选用的仪器是（　　）
    ①5mL量筒 ②20mL量筒 ③50mL量筒 ④胶头滴管．
    A．①④B．②④C．③④D．④

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    10．酒精：①无色透明；②具有特殊气味的液体；③易挥发；④能与水以任意比例互溶；⑤能溶解碘等物质；⑥易燃烧；⑦点燃酒精灯时，酒精在灯芯上汽化；⑧燃烧生成水和二氧化碳．
    根据上述文字可归纳出酒精的物理性质有①②③④⑤（填序号，下同）；化学性质有⑥；酒精发生的物理变化有⑦；发生的化学变化有⑧．

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    20．如图是测定白磷燃烧前后质量的变化情况来验证质量守恒定律的实验．试回答：
    （1）白磷燃烧时可以观察到的实验现象为：放出热量，冒出大量白烟
    （2）锥形瓶底部细沙的作用是防止瓶底因受热不均使其炸裂．
    （3）玻璃管的作用是受热后引燃白磷．
    （4）该实验所发生反应的方程式为4P+5O2 $\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2P2O5．
    （5）反应前称量总量为m1，反应后称量总量为m2，比较的结果是C．
    A．m1＞m2       B．m1＜m2       C．m1=m2．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    7．根据①木炭、②红磷、③铁、④硫四种物质都能在氧气中燃烧，请填空：
    （1）能生成无色、有刺激性气味的气体的是硫；（填物质名称，下同）
    （2）产生浓厚白烟的是红磷；
    （3）能生成黑色固体的是铁．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    4．“生活即学习”、“社会即教材”，化学在衣食住行、环境能源、材料科学、医疗卫生等方面越来越大地体现自己的价值．
    （1）芝麻酱具有丰富的营养．图1为某品牌芝麻酱商标的一部分．其中钙、铁、硒是指D（填字母序号）．

    A．分子    B．原子    C．单质    D．元素
    （2）为防止钢铁锈蚀，常在铁制品表面刷含铝粉的防锈漆，这是因为铝在空气中能自我保护，表面形
    成一层致密的氧化膜．化学方程式是4Al+3O2═2Al2O3．
    （3）废电池中铅、镉、汞等重金属对土壤和水源的污染非常严重，小芳从废干电池中回收有关物质并
    进行探究．
    ①她将图2电池中各物质进行分类，其中可回收的金属材料是锌片（或铜帽）．（写一例即可）
    ②提取二氧化锰：除去二氧化锰中的少量碳粉（少量碳粉与二氧化锰不反应），可采用的方法是在空气中灼烧．
    （4）“西气东输”工程已将天然气送入丹阳，丹阳市管道煤气用户已陆续换用上天然气．
    ①实验证明，在同温同压下，相同体积的任何气体中含有相同的分子数．则在同温同压下，相同体积的CO和CH4分别在充分燃烧，消耗氧气较多的是甲烷；
    ②燃气灶由灶体、进燃气管、进空气管、电子开关等部件组成，目前管道煤气用户改用天然气，必须对燃气灶加以改造．如果进燃气管的直径不变，则进空气管的直径与原来相比应增大；（填“增大”或“减少”）
    ③1.6g甲烷与氧气在一定条件下反应（不完全燃烧），生成物CO、CO2和H2O的总质量为7.6g，若要使该质量的甲烷完全燃烧，还需补充0.4g氧气．

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    科目：初中化学 来源： 题型：多选题

    5．下列实验操作正确的是（　　）
    A．B．
    C．D．

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