Question

8．一些食物近似pH如下表

食物	番茄	牛奶	鸡蛋清	苹果汁
pH	4.0～4.4	6.3～6.6	7.6～8.0	2.9～3.3

则下列说法不正确的是（　　）

• A． 胃酸过多的人应少食苹果
• B． 番茄汁属于酸性食品
• C． 牛奶和鸡蛋清均为碱性食品
• D． 牛奶比苹果汁酸性弱

Answer 1

分析 酸性溶液的pH值＜7；中性溶液的pH值=7；碱性溶液的pH＞值7．可简记：“小酸大碱中7”；其含义是：“pH值＜7为酸性，pH值＞7为碱性，pH值=7为中性．”并且其中的“小酸大碱”还可暗示：“pH值越小，溶液的酸性越强；pH值越大，溶液的碱性越强．”

解答 解：A、胃酸过多的人应少食酸性食品，苹果的pH值为2.9～3.3，显酸性．
B、番茄汁的pH值是4.0～4.4＜7，显酸性．
C、牛奶的pH值是6.3～6.6＜7．显酸性．
D、pH值越小酸性越强，很显然牛奶比苹果汁酸性弱．
故选C．

点评 解答本题，要理解和熟记酸碱性对生命活动和农作物生长的影响等相关知识．然后，根据所给图表信息，结合所学的相关知识和技能，细致地分析题意，进行解答．