Question

小华妈妈为他制定了营养食谱：主食-米饭  副食-红烧肉、清蒸鱼、花生米   饮料-牛奶，为使营养均衡，你建议应该增加的食谱是（ ）
A．烧鸭
B．炒青菜
C．白切鸡
D．炒牛肉

Answer 1

【答案】分析：根据食谱中所示食物中所含营养素的种类和人体内六大营养素种类判断．
解答：解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米钣中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，清蒸鱼中主要含有蛋白质，花生米中主要含有蛋白质和油脂，牛奶中主要含有蛋白质和水，缺乏维生素．
A、烧鸭中主要含有蛋白质和油脂，所以A错误．
B、炒青菜中主要含有维生素和少量的油脂、无机盐，所以B正确．
C、白切鸡中主要含有蛋白质，所以C错误．
D、烧牛肉中主要含有蛋白质，所以D错误．
故选B．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．