Question

食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是 （　　）

• A、用甲醛溶液浸泡的海鲜品
• B、用工业用盐腌制的泡菜
• C、霉变的大米、花生
• D、奶经工业发酵后得到的酸奶

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康

专题：化学与生活

分析：A、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断；
B、根据亚硝酸钠有毒进行分析判断；
C、根据霉变的大米、花生中含有黄曲霉毒素进行分析判断；
D、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素．

解答： 解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，食用会对人体健康造成危害，故A错误；
B、工业用盐中所含有的亚硝酸钠是有毒的，不能用来腌制泡菜，食用会对人体健康造成危害，故B错误；
C、霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉毒素，食用会对人体健康造成危害，故C错误；
D、酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，故D正确．
故选D．

点评：本题考查食品添加剂，题目难度不大，注意记住对人体有害的物质．