Question

以下家庭食品制作中，发生了化学变化的是（　　）

A．
      萝卜晒干

B．
     凉水冻成冰

C．
      葡萄酿酒

D．
      辣椒剁碎

Answer 1

分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．

解答：解：A、萝卜晒干只是将水分蒸发，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、凉水冻成冰，只是状态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；
C、葡萄酿酒有新物质乙醇生成，属于化学变化，故C正确；
D、辣椒剁碎只是形状的变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选C．

点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．