味精的主要成分为谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na).因能增加食品的鲜味.促进食欲而成为家庭常用的调味品.请回答 ⑴谷氨酸钠由种元素组成. ⑵谷氨酸钠中碳.氢元素的质量比为 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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(4分) 味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为C₅H₈NO₄Na），因能增加食品的鲜味，促进食欲而成为家庭常用的调味品。请回答

⑴谷氨酸钠由　　　　种元素组成。

⑵谷氨酸钠中碳、氢元素的质量比为　　　　。

【答案】

（1）5 （2）60:8

【解析】

试题分析：（1）化学式宏观表示物质的元素组成，因此谷氨酸钠（C₅H₈NO₄Na）由碳、氢、氮、氧、钠5种元素组成。

（2）利用化学式可计算各元素的质量比.碳元素的质量：氢元素的质量=12x5:1x8=60:8

考点：本题主要考查的是有关化学式的含义和根据化学式的计算。

点评：解答此类试题，要求学生理解化学式的意义，并利用化学式进行计算。

练习册系列答案

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科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）米、面的主要成分都是由

碳元素、氢元素、氧元素

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（2）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用

食醋

（填一种调味品）除去．
（3）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可将红糖脱色成白糖．
（4）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品

氧化

而变质．
（5）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明研究某品牌味精包装上的部分文字说明后，想测定此味精中氯化钠的含量．
【查阅资料】谷氨酸钠的存在不影响NaC1性质，且不与硝酸银反应．
【实验过程】
①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水 ②加入过量的硝酸银溶液，过滤 ③用蒸馏水反复洗涤沉淀多次 ④将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g
根据上述实验步骤回答下列有关问题：
I．过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是：

漏斗

．
II．请设计实验检验②中所加硝酸银溶液是否过量（写方法、现象、结论）

取上层清液于试管中，滴加硝酸银溶液，无白色沉淀产生，硝酸银过量

Ⅲ．（4分）试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符．

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科目：初中化学 来源： 题型：

（6分）“春牛首，秋栖霞”。明媚的4月，某班同学到南郊风景区牛首山踏青野炊。活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉（有效成份为碳酸钠）等物品。

（1）同学们携带的食品中,面条提供的主要营养素是__▲____。

（2）携带过程中，小军发现装食盐和去污粉的瓶子标签丢了。若要将它们区分开来，适宜选用___▲_____（填所携带的物品名称）。

（3）在“简易灶”上悬挂野炊铁锅时，小明生火后小心调节野炊锅到合适的高度。这样做的原因可能是 ▲ 。

A. 使用焰心加热 B. 使用内焰加热 C.使用外焰加热

（4）食物全部烧熟后，小明用适量水浇在继续燃烧的木材上，火焰很快就熄灭了。小明灭火的原理是___▲____。