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    10．食品腐败是由于细菌或霉菌在潮湿、有氧、适温等条件下大量繁殖地结果．若要抑制食品中菌类的生长，请结合生活中常见的食品（如海鲜、肉类、蔬菜、罐头、饼干等）从化学角度说出两种以上的保藏或保鲜、保质方法．

    分析 根据已有的食品保鲜的措施和物质的性质进行分析解答即可．

    解答 解：要使食品保鲜，可以使食品保持干燥，或是密封后低温保存，或是在食品包装袋中充入氮气、加入干燥剂或是铁粉双吸剂等，
    故答案为：干燥；
    密封后高温或低温冷藏；
    用盐腌渍，在食品包装袋中充入氮气或二氧化碳，放入氧化钙干燥剂、罐头食品中添加少量适量的抑制剂（负催化剂），饼干中放入以铁粉作双吸剂小保鲜袋．

    点评 本题考查的是物质的保鲜的方法，完成此题，可以依据已有的物质的性质进行．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    1．化学与生活密切相关，衣食住行都离不开化学．请回答下列问题：
    （1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100g含有
    营养成分    		糖类油脂蛋白质维生素C钙钠锌
    7.6g7.8g7.4g18mg201mg30.8mg8.1mg
    以上标签中为人体提供主要能量的营养素是糖类，人体必需的微量元素是Zn．
    （2）在厨房炒菜，满屋子都能闻到香味，从微观分析，说明分子是不断运动的
    （3）“食品安全”是一个永恒的话题，你认为下列认识科学的是C（填字母）
    A．任何食品都不可以使用食品添加剂   B．喝纯净水是对人体健康最有好处的
    C．推广农作物的生物防治技术，减少农药的使用D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
    （4）厨房清洁剂滴入石蕊溶液后呈蓝色，说明此厨房清洁剂显碱性．
    （5）生活中可用小苏打（NaHCO3）治疗胃酸过多，其反应方程式是NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑．
    （6）生活中可通过煮沸来降低水的硬度，除去饮用水中的异味可采用的物质是活性炭．我们利用厨房中的食醋可以溶解水壶中的水垢（主要成分为CaCO3和Mg（OH）2）．
    （7）家庭生活中常使用下列用品，其中用到有机合成材料的是AC（填序号）．
    A．合成橡胶手套   B．不锈钢炊具   C．电话塑料外壳  D．棉布围裙．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    2．下列有关实验现象的描述正确的是（　　）
    A．酚酞遇到酸溶液变成红色B．镁条在空气中燃烧生成氧化镁
    C．向纯碱中滴入硫酸有气泡产生D．硫在氧气中燃烧发出淡蓝色的火焰

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    19．实验测得1滴水中大约有1.67×1021个水分子，则其物质的量是2.8×10-3mol．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    5．下图是同学们构建的关于氧气的部分知识网络，请你由图回答：

    （1）实验室制取氧气的一个化学方程式2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
    （2）硫在氧气中燃烧的现象是产生明亮的蓝紫色火焰，放热，有刺激性气味的气体生成．
    （3）把点燃的木炭伸入充满氧气的集气瓶中，实验现象是发出白光，放热，生成使澄清石灰水变浑浊的无色气体．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    15．葫芦丝的演奏是我校一门特色课程，以下关于葫芦丝的说法不正确的是（　　）
    A．学习葫芦丝，培养了学生学习音乐的乐趣
    B．葫芦丝是用竹子制作的，竹子属于天然有机高分子
    C．葫芦丝里面有黄铜簧片，黄铜属于合成材料
    D．葫芦丝属于传统文化乐器，是中华文化的传承

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    2．物质的分类标准有多种．
    （1）请你根据所学知识，依据所给物质的组成，将下列物质分成两类：
    稀盐酸、氯化钠、铁粉、石油、黄铜、纯碱．
    选出的一组物质的名称是稀盐酸、石油、黄铜，该组物质归为一类的根本依据是（不能出现纯净物、化合物、氧化物、单质等名词）有多种物质组成．
    （2）活泼金属单质能与酸反应，其实很多非金属单质也能与碱反应，如氯气能和氢氧化钠溶液反应，其方程式是2NaOH+Cl2=NaCl+NaClO+H2O，其中次氯酸钠（NaClO）中次氯酸根ClO-的化合价为-1，工业上常用氯气和石灰水反应制得漂白粉，其反应和上述反应类似，其化学方程式是2Cl2 +2Ca（OH）2═CaCl2 +Ca（ClO）2 +2H2O．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    19．人体由于缺少的某些元素而引起的下列症状，请把相应元素的元素符号填在横线上．
    （1）脸色苍白，贫血Fe；
    （2）甲状腺肿大I；
    （3）龋齿F．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    20．过氧化钠（Na2O2）是一种淡黄色固体，能与水或二氧化碳反应放出氧气．实验室有一瓶放置了较长时间的过氧化钠粉末，同学们取3.00g粉末决定探究其中的成分．
    【提出问题】这瓶过氧化钠粉末中有哪些成分？
    【查阅资料】2Na2O2+2H2O═4NaOH+O2↑；2Na2O2+2CO2═2Na2CO3+O2
    【猜想与假设】
    （1）粉末成分是Na2O2和NaOH的混合物
    （2）粉末成分是Na2O2和Na2CO3或NaOH和Na2CO3的混合物
    （3）粉末成分是Na2O2、NaOH 和Na2CO3的混合物…
    【实验探究】
    实验步骤实验现象实验结论
    ①取3.00g粉末于一支大试管中，加入适量的水，共收集
    到0.32g气体，然后用带火星木条检验生成的气体．    		固体完全溶解，
    带火星的木条复燃    		该固体样品中含有Na2O2，
    其质量为1.56g
    ②继续向上述试管中加入足量的石灰水，充分反应．生成白色沉淀化学方程式
    Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH
    ③将②中物质过滤，得到滤渣，将其洗涤、
    干燥并称量，得固体1.00g．
    【得出结论】同学们经过实验和计算分析，该固体样品中所含物质有Na2O2、NaOH和Na2CO3．

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