Question

1、下列食品中蛋白质含量最高的是（　　）

A、米饭

B、黄瓜子

C、豆腐

D、面条

Answer 1

分析：根据蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质；糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等；进行解答．

解答：解：根据糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等，可知米饭、黄瓜子、面条中含糖较多；
大豆、花生的种子里富含蛋白质，豆腐由大豆制成；由此可知豆腐中蛋白质含量最高；
故选C．

点评：本题主要考查动植物产品中蛋白质的含量，难度较小．