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    当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
    主食荤菜素菜
    米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜
    （1）食谱中富含蛋白质的是    ，富含维生素的是    （填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是    ．
    （2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止    ．
    （3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米    ．
    A、可以食用    B、蒸煮后可以食用   C、绝对不能食用
    （4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是    ．
    A、在主食中补充粗粮   B、多提供油炸食物    C、适当提供水果．
    【答案】分析：（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；
    （2）酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血；
    （3）A、霉变的大米不可食用；
    B、霉变的大米蒸煮后也不可食用；
    C、霉变的大米绝对不能食用．
    （4）A、在主食中补充粗粮有利于身体健康； B、多提供油炸食物，不利于身体健康    C、适当提供水果，有利于身体健康．
    解答：解：（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；
    故答案为：红烧牛肉；炒胡萝卜、炒黄瓜；糖类．
    （2）酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血；
    故答案为：缺铁性贫血．
    （3）A、霉变的大米不可食用，故A错误；
    B、霉变的大米蒸煮后也不可食用，故B错误；
    C、霉变的大米绝对不能食用，故C正确．
    故选C
    （4）A、在主食中补充粗粮有利于身体健康，故建议合理； B、多提供油炸食物，不利于身体健康，故建议不合理； C、适当提供水果，有利于身体健康，故建议合理．
    故选B
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?成都）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
    主食 荤菜 素菜
    米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
    （1）食谱中富含蛋白质的是
    红烧牛肉
    红烧牛肉
    ，富含维生素的是
    炒胡萝卜、炒黄瓜
    炒胡萝卜、炒黄瓜
    （填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是
    糖类
    糖类
    ．
    （2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止
    缺铁性贫血
    缺铁性贫血
    ．
    （3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米
    C
    C
    ．
    A、可以食用    B、蒸煮后可以食用   C、绝对不能食用
    （4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是
    B
    B
    ．
    A、在主食中补充粗粮   B、多提供油炸食物    C、适当提供水果．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?重庆三模）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
    ①主食 ②荤菜 ③素菜
    米饭 红烧肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
    （1）食谱中富含蛋白质的是
    ②
    ②
    （填序号），富含维生素的是
    ③
    ③
    （填序号）；
    （2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止
    缺铁性贫血
    缺铁性贫血
    ．

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    科目：初中化学 来源：2014年九年级化学下册 第10单元化学与健康练习卷（解析版） 题型：填空题

    当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。

    主食

    荤菜

    蔬菜

    米饭

    红烧牛肉

    炒胡萝卜、炒黄瓜

     

    (1)食谱中富含蛋白质的是??????? ，富含维生素的是??????? (填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是???????????????????????????????????????????????????????????????? 。

    (2)食堂中霉变的大米??????? 。

    A.可以食用????? B.蒸煮后可以食用????? C.绝对不能食用

    (3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是??????? 。

    A.在主食中补充粗粮??????? B.多提供油炸食物??????? C.适当提供水果

     

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    当前我市部分中小学推行“阳光食堂”．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．
    ①主食 ②荤菜 ③素菜
    米饭 红烧肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
    （1）食谱中富含蛋白质的是______（填序号），富含维生素的是______（填序号）；
    （2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______．

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