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    我国政府为此对贫困地区的学校实施营养餐。某校某天的食谱如下：馒头、鸡蛋、豆浆、米粉、牛肉、猪肉、青菜、内脏、鱼等，上述食物中富含蛋白质的是
    A．馒头B．鸡蛋C．青菜D．
    B．鱼牛肉等
    A、馒头中富含糖类，故不符合题意；
    B、鸡蛋中富含蛋白质，故符合题意；
    C、青菜中富含维生素，故不符合题意；
    D、鱼、牛肉中富含蛋白质．
    故选B．补充D为：鱼、牛肉中富含蛋白质．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （3分）现有①白菜、②大米、③鸡蛋、④花生油、⑤食盐五种食物，其中主要为人体提供能量的是   、提供维生素的是     、提供脂肪的是     （填序号）。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_________；该同学还需要补充的食物是_________。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    维生素A(C20H30O)能维持人体正常的视觉反应，下列说法正确的是                   
    A．维生素A的相对分子质量为286g 
    B．维生素A中C、H、O的质量比为20∶30∶1
    C．维生素A 中氧元素的质量分数最小
    D．维生素A由C、H和O原子构成

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2012?铜仁市）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（     ）
    A．面包和牛奶B．肉末米粉和酸奶C．油条和豆浆D．馒头和稀饭

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向。医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。蔬菜中含有比较多的营养物质是
    A．维生素B．淀粉C．油脂D．蛋白质

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列富含蛋白质的食物是
     　　　 　　　
    A．菠菜B．米饭 　　　　C．鲤鱼D．豆油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    临近考试，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：
    主食
    		馒头、米饭
    副食
    		红烧牛肉、清蒸鳊鱼
    饮料
    		酸牛奶、白开水
    用你所学的知识，建议家长增加的食物是（    ）
    A．炒鸡蛋        B．蒸猪排骨         C．炖豆腐         D．炒黄瓜

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2011年江苏南通，11题、）人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（   ）

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