Question

饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子。在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题。
(1)包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜、青椒等蔬菜富含的营养素是________；
(2)煮饺子的炊具是不锈钢锅，不锈钢做炊具是因为它具有良好的________性；
(3)煮饺子所用的燃料是天然气，天然气燃烧是将化学能转化成________能：
(4)煮饺子的水是硬水还是软水.可以用________检验。生活中降低水的硬度常用________的方法；
(5)用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的________很容易将其除去。

Answer 1

维生素    导热(或抗腐蚀)    热(或内)    肥皂水    煮沸    食醋(或白醋会醋精等，合理即可)
（1）根据六大营养元素可以知道在青椒、芹菜中含有的营养元素是维生素；
（2）不锈钢是合金，比铁具有更优良的性能，具有较强的耐腐蚀性以及更优良的导热性能；
（3）天然气燃烧要放出热量，该变化过程属于化学变化，所以在一过程中是化学能转化为热能；
（4）硬水含有较多的钙镁离子，而软水含有较少的或不含钙镁离子，所以当加入肥皂水并搅拌后，硬水不会产生或产生较少的泡沫，而软水能够产生大量的泡沫，可以据此来选择肥皂水来区分硬水和软水；硬水中的钙镁离子在加热时会转化成沉淀而析出，故可以通过煮沸的方法来软化硬水；
（5）水垢的主要成分为碳酸钙和氢氧化镁，厨房中的食醋或是白醋等含有酸的物质可以和它们反应，所以可以选择食醋来除去水垢．
故答案为：（1）维生素；
（2）抗腐蚀（导热等优良性能）；
（3）热能（或内能）；
（4）肥皂水；煮沸；
（5）食醋（或白醋）．