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    7、剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是（　　）
    分析：根据已有的知识进行分析，胆汁酸的pH约为6，呈酸性，应该涂抹显碱性的物质．
    解答：解：A、纯碱溶液呈碱性，能与酸反应而除去胆汁酸，故A正确；
    B、食醋呈酸性，不能与酸反应，故B错误；
    C、食盐水呈中性，不能除去胆汁酸，故C错误；
    D、自来水呈中性，不能除去胆汁酸，故D错误；
    故选A．
    点评：本题考查了酸碱中和知识的应用，完成此题，可以依据已有的知识进行，熟练掌握常见物质的酸碱性，以便灵活应用．
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    A．纯碱溶液
    B．食醋
    C．食盐水
    D．自来水

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