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18.加碘食盐包装袋上的部分说明如图所示.
【提出问题】
食盐是比较稳定的,而说明中强调“防热”是否因为受热会造成碘的损失?
【实验探究】
某兴趣小组将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份,于不同温度下加热十分钟后,测定碘酸钾浓度,计算碘损失率并记录如表:

温度
30℃水浴50℃水浴80℃水浴100℃水浴煮沸
碘损失率(%)00.30.6715.56
【实验结论】分析如表,可得出的结论:温度升高,碘损失率增大
【实验反思】烧菜时最好(填序号)B放加碘盐.
A.加菜后马上          B.菜出锅前   C.炒菜中     D.都行.

分析 【实验结论】对比表格数据可得出结论.
【实验反思】根据受热会造成碘的损失分析解答.

解答 解:【实验结论】对比表格数据可看出随着温度的升高,碘的损失率增大,煮沸时损失很大.
【实验反思】受热会造成碘的损失,烧菜时最好菜出锅前放加碘盐.
答案:【实验结论】温度升高,碘损失率增大;【实验反思】B;

点评 本题通过对食盐中碘酸钾与温度的关系的探究,培养了学生分析数据、控制变量的实验能力.

练习册系列答案
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