市场上销售的虾条包装在充满气体的塑料袋内.该气体可能是N2.充该气体的目的是防止膨化食品在运输.储存时发生挤压或变质．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

17．市场上销售的虾条包装在充满气体的塑料袋内，该气体可能是N₂（填化学符号），充该气体的目的是防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质．

分析充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质，据此推断充气包装袋中所充气体需要满足的条件．

解答解：充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体．所以市场上销售的虾条包装在充满气体的塑料袋内，该气体可能是氮气，防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质．
故答案为：N₂；防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质．

点评本题难度不大，将常见气体的性质与生活应用相联系，体现了化学就在我们身边，掌握常见气体的性质是正确解答本题的关键．

练习册系列答案

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冶炼过程中会产生气体，则该气体主要是CO₂．
经测定，药金的主要成份是铜和锌，还含一些杂质（杂质不反应，不溶解），现要测定药金中锌的质量分数：
方案一：如图1：把ag样品放入稀盐酸中，至没有气泡产生后过滤、洗涤干燥滤渣，称量滤渣，质量为bg，计算锌的质量分数的公式为$\frac{a-b}{a}$×100%；
方案二，如图2把ag样品放入滴有石蕊的稀硫酸中，至没有气泡产生为止，溶液仍为红色，称得气袋的质量为
bg，减去原气袋质量得到氢气质量，则利用方程式，根据氢气的质量可算出锌的质量为cg，计算公式
$\frac{cg}{ag}$×100%，此方案是否严密，说说你的理由不严密，因为气袋在空气中有浮力，不能称量．

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A．

B．

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