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    （2008?雅安）黄瓜富含维生素C，维生素C在PH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，在食用黄瓜时加入少量的（ ）
    【答案】分析：根据维生素C的性质，在酸性环境中稳定，可以加入显酸性的物质．
    解答：解：A、食醋显酸性，故维生素C较稳定，故A正确；
    B、纯碱显碱性，不能减少维生素C的损失，故B错误；
    C、白糖显中性，不能减少维生素C的损失，故C错误；
    D、食盐显中性，不能减少维生素C的损失，故D错误；
    故选A．
    点评：本题考查了溶液的酸碱性与PH的关系，完成此题，可以依据题干叙述的内容结合已有的知识进行．
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    科目：初中化学 来源： 题型：

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2008?雅安）某研究小组在实验室制取二氧化碳的研究中发现，通常不选用大理石与稀硫酸反应制取二氧化碳，其原因是反应生成硫酸钙微溶物覆盖在固体的表面，阻碍了大理石与稀硫酸的接触，反应速率逐渐减慢甚至停止．为此，该小组设立研究课题：选择合适浓度的硫酸和适当的反应温度制取二氧化碳．
    [实验一]选择合适浓度的硫酸
    操作：在28℃时，用装有5mL硫酸溶液的注射器向盛有1g直径为2mm大理石的大试管中注入硫酸，记录15分钟内生成气体的体积，见下表：
    试管编号12345
    硫酸浓度（%）1520253035
    气体体积（mL）3547555142
    [实验二]选择合适的反应温度
    操作：往盛有1g直径为2mm大理石的大试管中分别加入5mL相同合适浓度而不同温度的硫酸溶液，观察反应的情况，记录如下表：
    试管编号ABCDE
    温度（℃）4050607080
    现象和
    比较    		有少量气泡气泡比A号试管多气泡明显比B号试管多大量气泡产生，与常温用盐酸反应相似反应激烈，迅速产生大量气体
    请根据本次活动的研究目的，分析处理以上两个表中数据，得出结论：
    （1）稀硫酸与大理石反应，在28℃时，选用硫酸的浓度最合适为
    25
    25
    %，因为浓度小于或大于合适浓度对反应的影响是
    生成气体体积较少
    生成气体体积较少
    ．
    （2）在合适的硫酸浓度下，应选择最合适的反应温度为
    70
    70
    ℃，因为温度高于或低于该温度对反应的影响是
    温度过低反应过慢，温度过高反应剧烈，不利于收集气体
    温度过低反应过慢，温度过高反应剧烈，不利于收集气体
    ．
    在最合适反应温度时硫酸与大理石反应的化学方程式为
    CaCO3+H2SO4═CaSO4+CO2↑+H2O
    CaCO3+H2SO4═CaSO4+CO2↑+H2O
    ．
    （3） 除选用适当的温度和合适浓度的硫酸之外，在反应过程中，为防止硫酸钙覆盖在大理石上，应增加
    摇动试管
    摇动试管
    操作，更有利于气体的制备．
    （4）你认为该研究小组还可以研究
    碳酸钙固体颗粒大小
    碳酸钙固体颗粒大小
    对该反应速率的影响．
    （5） 在以下硫酸和大理石反应的装置中，最佳选用
    丙
    丙
    （填编号）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?怀化）黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素C在酸性环境中较稳定，高温时易被破坏．怀化靖州杨梅素有“江南第一梅”的美誉，当地百姓常用杨梅汁（含有多种有机酸）凉拌黄瓜食用．请你说出其中的科学道理．

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