【答案】分析：根据物理性质与化学性质的区别解答．物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．物质的化学性质是指通过化学变化表现出来的性质．二者本质区别是否通过化学变化表现出来．
解答：解：A、爆竹爆炸是火药燃烧发生爆炸，利用可燃性，于化学性质；
B、木炭燃烧利用木炭的可燃性，属于化学性质；
C、浇铸过程是将钢水由液态变成固态，属于物理性质；
D、葡萄能酿酒过程葡萄中的有机物发酵产生新物质酒才能表现出来，是化学性质．
故选C．
点评：掌握物理性质和化学性质的定义，理解物理性质和化学性质的本质区别----是否通过化学变化表现出来，了解二者包括的内容是解决这类问题的关键．
