小洁发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末，做出的蛋糕、馒头疏松多孔。她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分。通过对市场上相关产品进行调查，她发现了如下图所示的三种商品，认为妈妈使用的白色粉末是以下
三种商品中的一种。
| 商 品 |
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| 成 分 | 碳酸钠 | 碳酸氢钠 | 碳酸氢钠、 有机酸 |
| 用 法 | 面粉加水揉和成面团，发酵后产生酸味，加入适量纯碱，反复揉和，加热即可制成松软的馒头 | 面粉无需发酵，直接加入适量小苏打，加水调和，放入烤箱加热即可制成疏松多孔的糕饼 | 面粉与发酵粉按比例拌匀，放入适量温水揉和，放置一段时间，即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品 |
(1)纯碱的化学式是________，这三种商品在使用过程中都能产生一种气体，使做成的食品疏松多孔，这种气体是________。
(2)小洁通过阅读纯碱和小苏打的用法，推测出小苏打不同于纯碱的化学性质是________________________________________________________________________。
(3)根据获得的信息，小洁设计实验方案，在实验室探究这种白色粉末的成分。
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| ①取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水 | 固体溶解，无其他明显现象 | __________ |
| ②__________ | 有无色气泡产生 | 白色粉末一定是纯碱 |
实验反思：老师提示小洁第②步实验得出的结论有不足之处，请你帮助小洁改进实验方案，确认白色粉末的成分，并完成实验报告。
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
解析：(1)三种商品使用方法不同，产生气体的原理也不同。食用纯碱和面粉发酵生成的酸反应生成二氧化碳气体；食用小苏打(主要成分为碳酸氢钠)在受热时分解产生二氧化碳气体；快速发酵粉中的碳酸氢钠和有机酸反应生成二氧化碳气体。(2)碳酸氢钠受热易分解，
而碳酸钠受热不易分解。(3)快速发酵粉溶于水时，其中的碳酸氢钠会与有机酸反应生成二氧化碳气体，该固体溶解时无明显现象，说明不是快速发酵粉；碳酸钠、碳酸氢钠与酸(如稀盐酸)反应都可产生气泡，故可推测第②步操作是向白色粉末中滴加稀盐酸，但仅根据此现象仍然无法判断是碳酸钠还是碳酸氢钠，进一步实验可利用碳酸氢钠受热易分解这一性质，通过加热看是否有使澄清石灰水变浑浊的气体产生，从而鉴别碳酸钠和碳酸氢钠。
答案：(1)Na2CO3 CO2 (2)NaHCO3受热易分解，产生CO2
(3)
| 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 该白色粉末不是快速发酵粉 | ||
| 取少量白色粉末于试管中，滴加稀盐酸 | ||
| 取少量白色粉末于试管中，塞上带导管的单孔塞，导管另一端伸入澄清石灰水中，加热固体 | 若产生无色气泡，使澄清石灰水变浑浊 | 该白色粉末是小苏打(NaHCO3) |
| 若无明显现象 | 该白色粉末是纯碱(Na2CO3) |
各地期末复习特训卷系列答案
小博士期末闯关100分系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
某同学取用一定量的过氧化氢溶液与一定量的二氧化锰混合制取氧气，下列有关氧气的体积（V）、二氧化锰的质量（n）与时间（t）关系的图示中正确的是（ ）
A． B． C． D．
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科目：初中化学 来源： 题型：
铁钉在钉入木制品时，有经验的木匠习惯用口水将铁钉润湿，你认为这样做的主要目的是( )。
A．使铁钉更容易钉入木制品 B．这是为了使铁钉
更易生锈，防止脱落
C．这是为了防止铁钉生锈而腐蚀 D．增大钉入时的摩擦力
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科目：初中化学 来源： 题型：
物质王国的“小朋友”在做游戏，五位“小朋友”手拉手围成一圈(如下图所示)，要求相邻的“小朋友”之间必须能互相“配合”(即必须能发生化学反应)，他们才能将游戏进行下去。场外还有四
位替补“队员”。下列有关说法正确的是( )。
A．圈内相邻的“小朋友”之间均未能发生置换反应
B．五位“小朋友”中的任意两位均不能互相调换位置
C．若“Na2CO3”小朋友玩累了，可换上场外的“K2CO3”
D．若“Ba(OH)2”小朋友玩累了，可换上场外的“KOH”
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科目：初中化学 来源： 题型：
利用井盐和合成氨生产的氨气及二氧化碳生产纯碱的“联合制碱法”是由我国著名化学家侯德榜先生发明的，其氯化钠的利用率高达96%。其原理流程如下图所示：
(1)氨极易溶于水，向饱和食盐水通入氨气可得到饱和食盐水和氨水的混合盐水(称为氨盐水)。氨盐水比食盐水更容易吸收二氧化碳，其原因是____________________；
(2)写出氯化铵溶液与熟石灰反应的化学方程式________________________________。
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科目：初中化学 来源： 题型：
下列物质混合后，不能发生复分解反应的一组是( )。
A．
K2SO4溶液和Ba(OH)2溶液混合
B．KCl溶液和Cu(NO3)2溶液混合
C．CuSO4溶液和NaOH溶液混合
D．Na2CO3溶液和HCl溶液混合
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科目：初中化学 来源： 题型：
物质王国的“小朋友”在做游戏，五位“小朋友”手拉手围成一圈(如下图所示)，要求相邻的“小朋友”之间必须能互相“配合”(即必须能发生化学反应)，他们才能将游戏进行下去。场外还有四
位替补“队员”。下列有关说法正确的是( )。
A．圈内相邻的“小朋友”之间均未能发生置换反应
B．五位“小朋友”中的任意两位均不能互相调换位置
C．若“Na2CO3”小朋友玩累了，可换上场外的“K2CO3”
D．若“Ba(OH)2”小朋友玩累了，可换上场外的“KOH”
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科目：初中化学 来源： 题型：
利用分子的性质解释下列事实：
（1）把糖块放在水里，糖块逐渐消失，而水却有甜味 ；
（2）气体容易压缩，而液体、固体难以压缩 ；
（3）液氧和氧气状态不同，但具有相同的化学性质 ；
（4）酒精温度计能指示温度的高低 ；
（5）蜡烛燃烧后生成二氧化碳和水 ．
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