分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：解：A、水利发电的过程中势能转化成电能，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
B、火力发电的过程中需要燃烧煤等物质，煤燃烧能生成二氧化碳等新物质，属于化学变化；故选项正确．
C、太阳能热水器提供热水的过程中太阳能转化成热能，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
D、风力的过程中风能转化成电能，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
故选B，
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
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