【题目】铁暴露在空气中会生锈。不知你注意了没有，将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，也好象是生了“锈”一样。某化学活动小组对此进行了探究。
【提出问题】切开的苹果“生锈”与什么因素有关？
【猜想与假设】
猜想①：可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”。
猜想②：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”；
猜想③：可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”；
猜想④：可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”；
猜想⑤：可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。
【收集证据】
（一）查阅有关资料：已知苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应，生成咖啡色的物质。
（二）实验探究：针对上面的猜想①至猜想⑤，化学活动小组依次设计了实验方案，进行了实验验证，并依次观察到下列实验现象。请你将他们设计的可行的实验探究方案，填写在下表中。
猜想 | 可行的实验方案 | 观察到的实验现象 |
猜想① | 将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中，观察现象。 | 果肉表面不变色。 |
猜想② | ____________________________ | 果肉表面变色。 |
猜想③ | ____________________________ | 果肉表面不变色。 |
猜想④ | ____________________________ | 果肉表面不变色。 |
猜想⑤ | ____________________________ | 温度高的先变色。 |
【得出结论】 ______________________________________________________。
【反思与评价】 （1）在②—⑤四种猜想中，你认为猜想___________（填代号）最不合理，理由是_____________________________________________。
（2）在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间了也会变色，其可能的原因是______________________________。
【应用】根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是_______
【答案】 将一小块果肉放入装有氧气的集气瓶中，观察现象 将一小块果肉放入装有氮气的集气瓶中，观察现象 将一小块果肉放入装有二氧化碳的集气瓶中，观察现象 各取一小块苹果，分别放入两支积满氧气的试管中，将其中一支试管放入热水中，观察现象 果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且温度越高，苹果“生锈”的速度越快 ③ 常温下，氮气化学性质很稳定，不与其他物质反应 水中溶解了氧气 将水果在隔绝空气的条件下加工，采用真空包装并低温保存
【解析】【收集证据】【得出结论】根据猜想设计相应的实验方案，利用观察到的现象得出结论；【反思与评价】（1）、在②—⑤四种猜想中，只有氮气的性质在常温下最稳定，不易和其他物质发生化学反应；（2）、根据果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，所以要考虑必须有氧气；【应用】加工和保存果汁要从反应条件着手。解：【收集证据】由猜想②可能是与氧气作用，故实验方案可设计为：将一小块果肉放入装有氧气的集气瓶中，观察现象；由猜想③可能是果肉与氮气作用，故实验方案可设计为：将一小块果肉放入装有氮气的集气瓶中，观察现象；由猜想④可能是果肉与二氧化碳作用，故实验方案可设计为：将一小块果肉放入装有二氧化碳的集气瓶中，观察现象；由猜想⑤可能反应与温度有关，故实验方案可设计为：各取一小块苹果，分别放入两支积满氧气的试管中，将其中一支试管放入热水中，观察现象；【得出结论】：果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”，并且温度越高，苹果“生锈”的速度越快；【反思与评价】（1）、猜想③最不合理，理由是：常温下，氮气化学性质很稳定，不与其他物质反应；（2）、在验证猜想①时，同学们发现，如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间了也会变色，其可能的原因是：水中溶解了氧气；【应用】根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是：将水果在隔绝空气的条件下加工，采用真空包装并低温保存。
黄冈冠军课课练系列答案
长江作业本同步练习册系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】制笔行业中经常用到铂、钌（Ru）等贵金属。现有 5 种含钌元素的物质：Ru、RuO2、Ru2O3、RuCl3、K2RuO4。请回答下列问题：
（1）上述5 种物质中，钌元素的化合价一共有__________种；
（2）从物质分类的角度来看，K2RuO4 属于__________（填字母代号）。
A．化合物 B．氧化物 C．碱 D．盐
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】对下列实验中出现的异常情况的原因分析，不合理的是( )
A. 做细铁丝在氧气中燃烧实验时，铁丝没有燃烧--氧气纯度不够
B. 点燃一氧化碳时发生爆炸--点燃前没有检验纯度
C. 测定空气中的氧气含量时，气体减少的体积小于1/5--红磷过量
D. 制取O2时，始终收集不到O2--装置气密性不好
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】)阅读下面的文字，回答问题。
在通常情况下，氯气是一种黄绿色气体，密度比空气大；氯气能与水反应生成盐酸（HCl）和次氯酸（HClO）；次氯酸是一种强氧化剂，能杀死水里的细菌；实验室常用浓盐酸跟二氧化锰反应来制取氯气。
⑴氯气的物理性质有__________________________；
⑵氯气的化学性质有______________________；
⑶要证明自来水是硬水还是软水，可加入_______________，若是硬水，将其软化，可采取___________________，的方法。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】2010年广州亚运会兴奋剂检查数量创下赛会历史新高。乙基雌烯醇是一种常见的兴奋剂，其化学式为C20H32O。下列说法错误的是( )
A. 乙基雌烯醇由碳、氢、氧原子构成 B. 乙基雌烯醇由碳、氢、氧元素组成
C. 乙基雌烯醇分子由碳、氢、氧原子构成 D. 乙基雌烯醇由乙基雌烯醇分子构成
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】美丽的聊城，以红(苹果、樱桃之都)、金(黄金之都)、绿(生态之都)、紫(葡萄酒之都)、蓝(魅力港城)五种颜色来展现自身的个性魅力。
（1）苹果、樱桃等水果可以为人体提供 ，以预防坏血病。
（2）金的构成微粒是 。
（3）近几年来，我市空气质量状况基本达到优或良。优、良是指空气质量级别 (填“≥”或“≤”)Ⅱ级。
（4）葡萄树受到病菌的侵害时，常喷洒波尔多液。配制波尔多液时，不能用铁制容器，请用化学方程式表示其原因 。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】逻辑推理是化学学习中常用的思维方法。下列推理正确的是
A．稀有气体的原子最外电子层一般是8个电子，则最外电子层是8个电子的粒子一定是稀有气体的原子
B． 物质X可发生“X＋酸 → 盐＋H2O”的反应，则X可能是CO2
C． 活泼金属能与稀硫酸反应放出气体，则能与稀硫酸反应放出气体的物质一定是活泼金属
D． 碱性较强的溶液能使酚酞溶液变红，能使酚酞溶液变红的溶液一定呈碱性
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】有一包白色固体，可能由氯化钠、硫酸铜、氯化钡、硝酸钠、碳酸钠、硫酸钠中的一种或几种组成，进行如下实验：①将粉末溶于水，得到白色沉淀和无色滤液；②过滤，在白色沉淀中加入稀硝酸，沉淀一部分消失，并生成气泡；③在滤液中加入硝酸银溶液，生成白色沉淀，加稀硝酸，沉淀不消失。则原液中一定有 。一定没有 。可能有的为 。
②中的反应方程式为 。
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