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    下列有关蛋白质的说法错误的是（　　）
    A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物
    B．蛋白质在人体内水解成氨基酸，但并不提供能量
    C．淀粉酶和麦芽糖酶都是蛋白质
    D．蛋白质会和某些物质发生反应，致使变质

    A、蛋白质是由多种氨基酸构成的，结构极为复杂，主要是由碳、氢、氧、氮组成的化合物，所以正确．
    B、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，所以错误．
    C、酶是生物催化剂，其成分都是蛋白质，所以正确．
    D、蛋白质在与乙醇、甲醛等物质接触时，会发生反应改变结构，失去生理功能而变质，所以正确．
    故选B．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、蛋白质是食物中供给人体必需的营养物质之一，是构成人体细胞的基础物质．在人的生命活动中，身体内旧的细胞不断死亡，新的细胞不断产生．在产生新细胞的过程中，要有足够的蛋白质进行补充，同时在体内促进各种生物化学反应的酶的新陈代谢过程，也需要人体食用含有蛋白质的食物，以补充体内酶的新生．所以没有蛋白质就没有生命．下列有关蛋白质的说法不正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    24、下列有关蛋白质的说法正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    5、下列有关蛋白质的说法错误的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列有关蛋白质的说法错误的是（　　）

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关蛋白质的说法正确的是（　　）
    A．蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的
    B．蛋白质属于有机高分子
    C．人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充
    D．青少年多喝牛奶有利于健康

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