Question

5．小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕．
（1）上述原料中，富含糖类的是面粉、白糖．
（2）蛋糕散发出阵阵香味，说明分子具有的性质是分子是在不断运动的．

Answer 1

分析 （1）根据食品中富含的营养素来分析；
（2）根据分子是在不断的运动的解答．

解答 解：
（1）鸡蛋、牛奶中富含蛋白质；橄榄油中富含油脂；面粉、白糖中富含糖类，故填：面粉、白糖；
（2）蛋糕散发阵阵香味，是因为香味中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到蛋糕香味．故答案为：分子是在不断运动的
答案：
（1）面粉、白糖；
（2）分子是在不断运动的

点评 解题本题需要了解营养素在常见食物中的分布，了解食物中营养素的含量对合理膳食有很好的指导作用．