Question

家庭厨房就是一个化学小世界，其中包含着许多化学知识．

（1）下列各类食物中，含有丰富蛋白质的是________（填序号）．
（2）衣服和餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，说明洗涤剂具有________功能．
（3）食用加碘食盐、加铁酱油可补充人体所需的“碘和铁”，这里说的“碘和铁”是指________（填“元素”、“单质”或“分子”）．
（4）烹饪食物需要燃料．天然气、石油和________常称为化石燃料．
（5）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑．铁锅生锈的原因是________．
（6）烧水的水壶使用一段时间后会生成水垢．为检验水垢中含有碳酸钙，应选取的试剂是________（填序号）．A．石灰水；B．稀盐酸；C．氢氧化钠溶液；D．稀盐酸与石灰水．

Answer 1

解：（1）肉类、鸡蛋中含有丰富的蛋白质；
（2）洗涤剂能够洗掉油污是因为具有乳化作用；
（3）铁、碘都是以无机化合物的形式存在的，这里的铁、碘应理解为元素．
（4）煤、石油、天然气是化石燃料；
（5）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑，是因为与氧气和水同时接触；
（6）要检验碳酸钙，可先用稀盐酸与碳酸钙反应，因为稀盐酸与碳酸钙反应可生成二氧化碳，然后用石灰水检验是否有二氧化碳生成，从而判断是否有碳酸钙．
故答案为：（1）A
（2）乳化
（3）元素
（4）煤
（5）与氧气和水同时接触
（6）D
分析：（1）肉类、鸡蛋中含有丰富的蛋白质；
（2）洗涤剂能够洗掉油污是因为具有乳化作用；
（3）根据商品中铁、碘等的存在形式回答；
（4）煤、石油、天然气是化石燃料；
（5）根据铁锈蚀的条件分析；
（6）要检验碳酸钙，可先用稀盐酸与碳酸钙反应，然后用石灰水检验是否有二氧化碳生成，从而判断是否有碳酸钙．
点评：本题考查营养元素、乳化作用、化石燃料、铁生锈的条件、物质的检验等内容，都是基础知识，只要同学们细心就可做好此题．