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    下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）
    A．鸡蛋
    B．白菜
    C．米饭
    D．海带
    【答案】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
    解答：解：A、鸡蛋中，蛋清的主要成分是蛋白质；
    B、白菜中含有丰富的维生素；
    C、米饭中含有丰富的糖类物质--淀粉；
    D、海带中含有丰富的维生素和碘元素．
    故选A．
    点评：本题主要考查基础知识，要对各种食品的营养成分有一个比较全面的了解．
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