Question

如图为某芝麻酱的标签，请完成下列问题：

（1）该芝麻酱含有的营养素有蛋白质、维生素、

油脂

、

糖类、水和无机盐

．
（2）该酱含有的微量元素有

铁元素和硒元素

．
（3）该酱钙和铁含量

大于

豆腐和鸡蛋（填大于、等于、小于）．

Answer 1

分析：（1）人体需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
（2）人体必需的元素分为常量元素和微量元素，其中含量超过0.01%的元素属于常量元素，含量低于0.01%的元素属于微量元素；
（3）根据表中提供的数据进行分析，可以判断芝麻酱与豆腐和鸡蛋中钙和铁含量的关系．

解答：解：（1）油脂包括油和脂肪，所以脂肪属于油脂，碳水化合物属于糖类，钙、铁等属于无机盐，同时芝麻酱中含有水，所以该芝麻酱含有的营养素有蛋白质、维生素、油脂、糖类、水和无机盐．
故填：油脂；糖类、水和无机盐．
（2）芝麻酱中的钙元素属于常量元素，铁元素、硒元素属于微量元素．
故填：铁元素和硒元素．
（3）100g芝麻酱中，钙元素的含量相当于300g豆腐中钙元素的含量，铁元素的含量相当于800g鸡蛋中铁元素的含量，所以相同质量的芝麻酱和豆腐、鸡蛋比较，芝麻酱中钙元素和铁元素的含量大于豆腐和鸡蛋中钙元素和铁元素的含量．
故填：大于．

点评：人体在新陈代谢过程中，摄取的常量元素、微量元素需要维持相对平衡，因此要合理搭配膳食，使各种营养元素维持相对平衡，促进人体健康发展．