人体所需的六大营养素中，构成细胞的基本物质是 ________，能在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是 ________，起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康作用的是 ________．
蛋白质 糖类和脂肪 维生素
分析：根据蛋白质、糖类、油脂、维生素的生理作用回答．
解答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长和修补受伤组织的主要原料；糖类是人体的主要供能物质，油脂是人体内的贮备能源物质，二者均为机体活动和维持恒定体温提供能量；维生素在人体内能调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康．
故答案为：蛋白质；糖类和油脂；维生素．
点评：“呵护生命，保障健康”，是人类不懈追求的永恒主题，六大营养素与人体健康的相关试题是历年中考热点之一，要掌握它们的生理作用、食物来源、缺乏症状等重点内容．
