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    将适量的小苏打（NaHCO3）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的面包或馒头里有许多小孔，吃起来松软可口．小明同学对小苏打样品进行研究：①观察样品为白色粉末；②取少量样品放入适量水中，样品完全溶解；③用pH试纸测其溶液的酸碱度，pH=11；④取少量样品加入稀盐酸，产生大量气泡；⑤取少量样品放入试管中加热，试管内壁上有水珠．
    请你根据小明同学的研究回答下列问题：
    （1）小苏打表现出的物理性质是______；小苏打溶液的pH=11，说明其溶液呈______ 性；第⑤项研究中发生的化学反应其类型属于______反应．
    （2）馒头或面包里形成许多小孔的重要原因是在制作过程中有______  生成．生成这种物质的主要原因是______
    写出小苏打与盐酸反应的化学方程式______；
    （3）请再举出小苏打在其他方面的一项具体用途：______．
    （1）物理性质是不需要发生化学变化就表现出来的性质，通常包括物质的色、态、味、水溶性、密度等；用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11，大于7所以为碱性；又根据取少量样品放入试管中加热，试管内壁上有水珠，说明碳酸氢钠分解生成水，所以属于分解反应；
    （2）向其中加入稀盐酸，产生大量气泡，根据质量守恒定律反应前后元素的种类不变，可知使面包、饼干形成小孔的气体是二氧化碳，因此猜测产生这种气体的原因是碳酸氢钠与酸反应，碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，方程式为：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑；
    （3）碳酸氢钠可与盐酸反应，所以它可用于治疗胃酸过多，制作汽水和二氧化碳等；
    故答案为：
    （1）白色固体（或白色晶体、白色粉末）、易溶解于水；碱；分解；
    （2）CO2；小苏打与发酵面粉中有机酸反应；NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑；
    （3）制汽水（或治疗胃酸过多、制取二氧化碳）．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    30、碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，常用于食品和医药工业．某化学兴趣小组的同学对碳酸氢钠的性质进行探究．
    实验：探究碳酸氢钠的热稳定性
    [查阅资料]碳酸氢钠受热容易分解，生成水、二氧化碳气体和一种常见的固体物质．
    [进行实验]为验证碳酸氢钠受热时会分解，兴趣小组的同学取一定质量的碳酸氢钠到铜片上加热，如图所示．
    （1）加热一段时间后，观察到烧杯内壁有
    水珠
    ；
    充分加热后，将烧杯迅速倒转过来，倒入适量的澄清石灰水，振荡，观察到
    石灰水变浑浊
    ；
    （2）兴趣小组的同学认为充分加热后的固体产物可能是NaOH或Na2CO3
    ①他们猜想的依据是
    化学反应前后元素的种类不变，NaHCO3中有Na，H，C，O元素
    ．
    ②请设计实验检验反应后的固体产物是NaOH还是Na2CO3，并填入下表（只要求填写其中一行．若两行都写，按第一行计分）：
    实验操作 预期现象 结论
    取少量固体产物于试管中，加入稀盐酸
    有气泡产生
    		 固体产物是Na2CO3，而不是NaOH
    取少量固体产物于试管中，加入稀盐酸
    无气泡产生
    		 固体是产物NaOH，而不是Na2CO3

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    小苏打（NaHCO3）是一种重要的盐类物质，在食品和医药工业中用途很广．小茹与小艺同学为探究小苏打的性质，进行了猜想，并设计实验进行验证．请你帮助她们将下列实验报告填写完整，并参与她们的探究．
    猜想 实验操作 实验现象 结论（或化学方程式）
    猜想一：NaHCO3溶液显碱性 取NaHCO3固体加入试管中，加适量水溶解并滴入2-3滴酚酞试液，振荡 溶液变成浅红色 溶液显碱性
    猜想二：能与酸反应 取少量NaHCO3固体加入试管中，滴加稀盐酸
     
    		 化学方程式：
     
    猜想三：能与碱反应 取少量NaHCO3固体加适量水溶解，向溶液中加入澄清石灰水 出现白色沉淀 NaHCO3溶液能与碱反应
    猜想四：加热能分解 取适量NaHCO3固体加入试管中，如下图所示加热，产生的气体通入澄清石灰水中
    精英家教网    		 有气体产生，试管口部有水珠出现，
     
    ．充分加热后，试管中留下白色固体    		 NaHCO3固体受热分解有二氧化碳气体和水产生
    实验反思：
    小茹认为探究小苏打加热分解的实验装置有一处错误，请指出错误
     
    ．
    继续探究1：
    经查：NaHCO3在溶液中主要解离成Na+、HCO3-．HCO3-与OH-反应生成水和CO32-．
    猜想三中NaHCO3溶液与澄清石灰水反应的产物是什么？
    有以下的猜想，你认为NaHCO3溶液与澄清石灰水反应不可能生成的物质是
     
    （填序号）．
    ①CaCO3   ②NaOH   ③H2O   ④CO2
    通过实验可确定其他物质为生成物．
    继续探究2：
    猜想四中小苏打受热分解所得白色固体成分是什么？
    小茹猜想：是NaOH
    小茹验证：取少量白色固体，加水溶解，滴入酚酞溶液，溶液变红色．
    小茹结论：水溶液显碱性，说明白色固体是NaOH．
    小艺猜想：是Na2CO3．
    小艺验证：取少量白色固体加入试管中，滴入盐酸，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体．
    小艺结论：白色固体是Na2CO3．
    正确推理：
    小苏打受热发生反应的化学方程式为：
     
    ．另一同学根据实验所得结论错误的原因是
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    小苏打（NaHCO3）是一种重要的盐类物质，在食品和医药工业中用途很广．小茹与小艺同学为探究小苏打的性质，进行了猜想，并设计实验进行验证．请你帮助她们将下列实验报告填写完整，并参与她们的探究．
    猜想实验操作实验现象结论（或化学方程式）
    猜想一：NaHCO3溶液显碱性取NaHCO3固体加入试管中，加适量水溶解并滴入2-3滴酚酞试液，振荡溶液变成浅红色溶液显碱性
    猜想二：能与酸反应取少量NaHCO3固体加入试管中，滴加稀盐酸________化学方程式：________
    猜想三：能与碱反应取少量NaHCO3固体加适量水溶解，向溶液中加入澄清石灰水出现白色沉淀NaHCO3溶液能与碱反应
    猜想四：加热能分解取适量NaHCO3固体加入试管中，如下图所示加热，产生的气体通入澄清石灰水中
    		有气体产生，试管口部有水珠出现，
    ________．充分加热后，试管中留下白色固体    		NaHCO3固体受热分解有二氧化碳气体和水产生
    实验反思：
    小茹认为探究小苏打加热分解的实验装置有一处错误，请指出错误________．
    继续探究1：
    经查：NaHCO3在溶液中主要解离成Na+、HCO3-．HCO3-与OH-反应生成水和CO32-．
    猜想三中NaHCO3溶液与澄清石灰水反应的产物是什么？
    有以下的猜想，你认为NaHCO3溶液与澄清石灰水反应不可能生成的物质是________（填序号）．
    ①CaCO3　 ②NaOH　 ③H2O　 ④CO2
    通过实验可确定其他物质为生成物．
    继续探究2：
    猜想四中小苏打受热分解所得白色固体成分是什么？
    小茹猜想：是NaOH
    小茹验证：取少量白色固体，加水溶解，滴入酚酞溶液，溶液变红色．
    小茹结论：水溶液显碱性，说明白色固体是NaOH．
    小艺猜想：是Na2CO3．
    小艺验证：取少量白色固体加入试管中，滴入盐酸，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体．
    小艺结论：白色固体是Na2CO3．
    正确推理：
    小苏打受热发生反应的化学方程式为：________．另一同学根据实验所得结论错误的原因是________．

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    科目：初中化学 来源：2011年江苏省南京市高淳县中考化学一模试卷（解析版） 题型：解答题

    小苏打（NaHCO3）是一种重要的盐类物质，在食品和医药工业中用途很广．小茹与小艺同学为探究小苏打的性质，进行了猜想，并设计实验进行验证．请你帮助她们将下列实验报告填写完整，并参与她们的探究．
    猜想实验操作实验现象结论（或化学方程式）
    猜想一：NaHCO3溶液显碱性取NaHCO3固体加入试管中，加适量水溶解并滴入2-3滴酚酞试液，振荡溶液变成浅红色溶液显碱性
    猜想二：能与酸反应取少量NaHCO3固体加入试管中，滴加稀盐酸______化学方程式：______
    猜想三：能与碱反应取少量NaHCO3固体加适量水溶解，向溶液中加入澄清石灰水出现白色沉淀NaHCO3溶液能与碱反应
    猜想四：加热能分解取适量NaHCO3固体加入试管中，如下图所示加热，产生的气体通入澄清石灰水中
    		有气体产生，试管口部有水珠出现，
    ______．充分加热后，试管中留下白色固体    		NaHCO3固体受热分解有二氧化碳气体和水产生
    实验反思：
    小茹认为探究小苏打加热分解的实验装置有一处错误，请指出错误______．
    继续探究1：
    经查：NaHCO3在溶液中主要解离成Na+、HCO3-．HCO3-与OH-反应生成水和CO32-．
    猜想三中NaHCO3溶液与澄清石灰水反应的产物是什么？
    有以下的猜想，你认为NaHCO3溶液与澄清石灰水反应不可能生成的物质是______（填序号）．
    ①CaCO3   ②NaOH   ③H2O   ④CO2
    通过实验可确定其他物质为生成物．
    继续探究2：
    猜想四中小苏打受热分解所得白色固体成分是什么？
    小茹猜想：是NaOH
    小茹验证：取少量白色固体，加水溶解，滴入酚酞溶液，溶液变红色．
    小茹结论：水溶液显碱性，说明白色固体是NaOH．
    小艺猜想：是Na2CO3．
    小艺验证：取少量白色固体加入试管中，滴入盐酸，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体．
    小艺结论：白色固体是Na2CO3．
    正确推理：
    小苏打受热发生反应的化学方程式为：______.Na2CO3+H2O+CO2↑

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