Question

下列补充人体所需营养素的说法：①吃豆类、奶类主要补充蛋白质  ②吃菜油、猪油主要补充油脂  ③吃米饭、面包可以补充糖类  ④喝橙汁、西瓜汁可以补充维生素．正确的是（ ）
A．①②③④
B．①②③
C．①②④
D．②③④

Answer 1

【答案】分析：根据营养素的食物来源进行分析解答．
解答：解：①蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质，所以正确．
②常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等；脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取，所以正确．
③糖类主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等，米饭和面包主要成分是淀粉，属于糖类，所以正确．
④维生素富含于水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等，橙汁和西瓜是水果汁，富含维生素，所以正确．
故选A
点评：食品、药品与健康食品中的有机营养素的判别方法，就是根据蛋白质、糖类、油脂和维生素这四种有机营养素的富含物质来分析、判别的．