Question

下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐
B．提炼地沟油作为餐饮用油
C．用化工原料将馒头染色
D．添加小苏打焙制糕点

Answer 1

【答案】分析：A、根据甲醛有毒有害判断．
B、根据地沟油的危害分析．
C、根据化工原料对人体的危害分析．
D、根据碳酸氢钠受热分解以及能与酸反应生成二氧化碳气体的性质判断．
解答：解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，故A错误．
B、地沟油会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，故不能食用，故B错误．
C、染色馒头中的化工原料，会损失人体的肝肾，甚至能够致癌，故不能食用，故C错误．
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒，碳酸氢钠受热分解且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故D正确．
故选D．
点评：吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、、地沟油、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．