[题目]下面是小明同学运用学到的实验方法测定(比较)橙汁.果味饮料中维生素C含量的实验方案与结果.[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量.[实验原理]①维生素C是一种无色的易溶于水的有机物.能够和碘水反应,②淀粉遇到碘水变蓝色.[实验试剂]碘水.淀粉溶液.已知浓度的标准维生素C溶液.蒸馏水.[实验步骤](Ⅰ)在四支试管中分别盛有3．0 mL下列物质:①� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

【题目】下面是小明同学运用学到的实验方法测定(比较)橙汁、果味饮料中维生素C含量的实验方案与结果。

[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量。

[实验原理]①维生素C是一种无色的易溶于水的有机物，能够和碘水反应；②淀粉遇到碘水变蓝色。

[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水。

[实验步骤]

(Ⅰ)在四支试管中分别盛有3．0 mL下列物质：①蒸馏水；②标准维生素C溶液；③橙汁；④果味饮料。分别向四支试管中滴加2滴淀粉溶液。

(Ⅱ)用胶头滴管向①试管中滴加l滴碘水，试管中的物质变蓝色。

(Ⅲ)向②试管中滴加1滴碘水，振荡，再加1滴碘水，再振荡试管，重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止。记录向②试管中加入碘水的滴数。

(Ⅳ)对③④试管中样品，重复(Ⅲ)的操作。

[实验结果]如下表：

测定物质	①	②	③	④
滴人碘水的数量(滴)	1	8	15	5

试回答下列I司题。

(1)小明测定的两种饮料中，维生素C含量较高的是____________。

(2)有人认为测定物质②是多余的，你认为呢?请说明理由____________。

(3)化学实验需要控制变量。下列情况会影响到测定结果的是(可多选) （______）

A．饮料的颜色不同

B．试管的大小不同

C．量取的被测物质的体积不同

D．没有用同一规格胶头滴管按相同的操作方法向③④中滴加碘水

【答案】橙汁可以不做。因为测定物质②是确定维生素C含量的标准，而实验的目的只要比较出不同饮料中维生素C的含量高低 A、C、D

【解析】本题是信息题，考查了测定不同饮料中维生素C的含量，该实验是通过对比，确定橙汁和果味饮料中维生素C的含量多少，淀粉遇到碘水变蓝色，维生素C能与碘水反应，所以哪种物质中滴加的碘水比标准维生素C溶液多，说明该物质中维生素C的含量高于标准维生素C溶液，反之，则说明物质中的维生素C含量低于标准维生素C溶液。

（1）维生素C能与碘水反应，要想滴加碘水后显示颜色，就必须首先把维生素C反应完全，因此显示颜色时滴加的碘水越多，就说明该物质含有的维生素C就越多．观察图表发现，③橙汁中滴加的碘水最多，说明③橙汁中的维生素C含量就最高；

（2）通过①②的实验对比，可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比，然后根据该数量比和实验③④测得的数据可以计算出橙汁、该果味饮料维生素含量，而该实验的目的只要比较出不同饮料中维生素C的含量高低，可以不做；

（3）这是一个对比实验，所以必须保证只有一个变量，其它地方相同才能断定现象的不同是由这一个因素引起的。

A、变量有两个：维生素C的含量和颜色，会影响到测定结果；B、变量只有一个，即维生素C的含量，不会影响到测定结果；C、变量有两个：维生素C的含量和被测物质的体积，会影响到测定结果；D、变量有两个：碘水的量和维生素C的含量，会影响到测定结果。故选ACD。

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】阅读下面的科普短文。

水是地球上最常见的物质之一，生命的孕育和维系都需要水，关于它的传闻有很多。

传闻1:自来水中有余氯，不能饮用。

自来水从自来水厂到用户家可能需要经过几十公里的管道，为了保证水质，必须在水里加入一些消毒剂以防止细菌滋生。最常用的消毒剂就是氯气，此外还有氯胺和二氧化氯等。根据世界卫生组织的余氯标准推算，如果氯全部来自于饮用水，则自来水中氯的允许含量为5 mg/L。而根据我国《生活饮用水卫生标准》，水厂出厂水中余氯不得高于4 mg/L。由于传输损失，管网末端用户处的自来水中余氯含量远低于允许上限。为维持消毒效果，国家规定管网末端自来水中余氯下限为0.05 mg/L。

传闻2:煮过很多次的“千滚水”有毒。

有研究对多次煮沸水中亚硝酸盐情况进行实验分析，实验的数据如表1所示。

表1 不同煮沸次数的水中亚硝酸盐含量（mg／L）

水样类型	亚硝酸盐含量
一次沸水	0.0008
二次沸水	0.0020
三次沸水	0.0028

人体长时间摄入超标的亚硝酸盐，会增加患癌症的可能性。但是在这个实验中可以看到，即使三次煮沸的水中，亚硝酸盐含量比我国天然矿泉水中亚硝酸盐标准（0.1 mg/L）还低不少。从饮用水健康的角度来看，相比对开水中亚硝酸盐的忧虑，我们更应该注意如果不将水煮开，或者密封、储存方法不当，饮用水中可能存在细菌污染的隐患。

传闻3:常喝“富氧水”能够抗衰老。

富氧水原是医学界为了研究生物细胞厌氧性和好氧性的研究用水，是通过人为地往纯净水里充入更多的氧气制成的。

对于富氧水对健康的影响，学术界存在争议。有研究认为若水中氧含量过高或常喝富氧水会加速氧化，使人体衰老。无论是吸氧还是喝氧, 对健康人都是弊多利少。人们在“ 喝氧” 的问题上应采取慎重态度, 勿作非明智的选择。

依据文章内容回答下列问题。

（1）为保证水质，可用的自来水消毒剂包括__________。

（2）判断传闻1真假，并说明理由：__________。

（3）依据文中数据，煮沸的水中亚硝酸盐含量的变化规律是__________。

（4）传闻3的资料中，反映出的氧气性质有__________。

（5）下列关于水的说法不正确的是___________（填字母序号）。

A．如果自来水中含氯量过低，水中细菌就可能超标

B．因为“千滚水”含有亚硝酸盐，所以有毒而不能饮用

C．“富氧水”中富含氧气，适合多喝

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】阅读下面科普短文。

氮氧化物(NOx)种类很多，造成大气污染的主要是一氧化氮(NO)和二氧化氮(NO2)。

NO通常为无色气体。熔点为–163.6℃，沸点为–151.5℃。它的性质不稳定，在空气中易氧化成NO2。NO结合血红蛋白的能力比CO还强，更容易造成人体缺氧。NO分子作为一种传递神经信息的信使分子，在使血管扩张、增强免疫力、记忆力等方面有着极其重要的作用。

NO2通常为红棕色有刺激性气味的气体，溶于水生成硝酸(HNO3)和NO，工业上利用这一原理制取HNO3。NO2能使多种织物褪色，损坏多种织物和尼龙制品，对金属和非金属材料也有腐蚀作用。

城市大气中的NOx大多来自于化石燃料的燃烧。经测算，天然气、煤和石油燃烧产生NOx的量分别为：6.35 kg/t、8～9 kg/t、9.1～12.3kg/t。以汽油、柴油为燃料的汽车，尾气中NOx的浓度相当高。在非采暖期，北京市一半以上的NOx来自机动车排放。依据文章内容，回答下列问题：

(1)分别说明NO的“利与弊”：

“利”是________________，“弊”是_________________(各答1条即可，下同)。

(2)NO的物理性质是________________________________________________

(3)NO2溶于水发生反应的化学方程式是___________________________________。

(4)与煤和石油相比，天然气是比较清洁的燃料，结合数据解释原因：__________。

(5)减少NOx污染的有效措施是______________________。

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】2014年4月3日晚，一辆满载黄磷的货车在沐川新凡境内翻车，引起黄磷自燃。烟雾中的五氧化二磷颗粒极易与水蒸气结合而生成有毒的偏磷酸（HPO3）。下列说法错误的是

A．路人为避免呼吸道刺激带口罩 B．用水灭火

C．白磷自燃属于氧化反应 D．用河沙覆盖燃烧的白磷

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源： 题型：

【题目】酸碱中和反应在日常生活和工农业生产中都有重要的应用．

(1)测定溶液的酸碱性常用________试液或________试液；测定溶液的酸碱度最简单的方法是使用_______，测定时，用________蘸取待测溶液，滴在________上，然后再与________对照，便可测出溶液的pH值．

(2)中和反应在生活中有广泛应用，如胃酸过多的病人可以服用含有氢氧化镁的药物，此时的原理可以用化学方程式表示为____________________________；在农业上也有应用，如pH小于5的土壤常常可以施用适量的________来改良；化工生产中产生的废水要经过处理方能排放，某化工厂要中和酸性废水(溶质以HCl计)，小王同学认为可以用消石灰，小李同学认为可以用氢氧化钾，小王同学方案的优点是__________，小李同学方案的优点是_______________．