Question

13．下列叙述错误的是（　　）

• A． 重金属盐中毒可喝鲜牛奶、蛋清缓解毒性
• B． 人体缺铁易患骨质疏松症
• C． 蔬菜、水果中富含维生素
• D． 为保护环境，积极开发清洁能源

Answer 1

分析 A、根据蛋白质变性的条件和重金属盐中毒的原理判断．
B、根据铁的生理功能判断．
C、蔬菜、水果中富含维生素．
D、根据清洁能源不污染环境．

解答 解：A、蛋白质在高温、甲醛、酒精、重金属盐、射线等条件下，易破坏结构，失去生理功能，饮用大量牛奶、蛋清等含蛋白质丰富的食品，可防止体内蛋白质被破坏，故A正确．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，故B错．
C、蔬菜、水果中富含维生素，故C正确．
D、清洁能源不污染环境，所以为保护环境，积极开发清洁能源，故D正确．
故选B．

点评 随着人民生活水平的提高，食品安全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，这种社会热点也必是中考热点，特别是营养素或化学元素的生理功能、食物来源、缺乏症、存在形式、食品中毒原理等，在历年中考中都会有所涉及．化学来源于生产、生活．